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7 V4 e9 G; i. f/ q3 b$ G. ]( d$ K《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
/ ?/ f6 \+ T* O* [8 D2 q$ i做法步骤
2 n; k5 X  i% [! x步骤1
把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。

步骤2
2 q( `0 }- p, a& i3 Y将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。

步骤3
青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
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- o% v7 v, g! {
$ D1 u7 s) M" c) J. @步骤4
7 }/ `/ A( s$ U- q9 _8 ?锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
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* E0 ]' a1 V) [: D. O" i: L' L' u步骤5
, S) p/ S, r5 r  Z放入胡萝卜与青椒爆炒。

$ c4 t8 f% l* s  F& T8 U1 l步骤6
: `' h( A9 [) t. A( g3 d倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
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0 j, ?  Q+ q* @- K6 S! q; S步骤7
9 Y' G; ^1 F4 U: _倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
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步骤8
炒好的米饭静置放到常温。

9 r( d3 u  O# x7 _; z+ Q步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

% M, Y  F( i8 }7 N步骤10
用牙签封口。
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步骤11
/ Y9 u0 d0 s. g6 `* H; o( i放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
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步骤12
& j1 u: n2 c9 I8 W$ h. Z烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
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趁热切块食用。

# R2 g, o8 R( X7 u4 ]小贴士
1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。

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