麻婆豆腐

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

                         
         

• 准备时间：10分钟内，制作时间：10-20分钟，用餐人数：1-2人
  7 g! ]# `2 ?' l8 ~2 ~) ^

* N7 H2 F& ?' U1 F, _! _5 h

            

! B' y; e4 ^6 n
                 简介
5 h  q0 f+ y: z- u. b1 U麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，...(展开)食材：主料：豆腐500g，猪肉40g。辅料：油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量步骤                                                 
: @; y- S) E, Y* M2 r

1.准备好所有的食材。

                                                 
% q& L4 d" J( H4 A3 b: y

2.猪肉切碎。

                                                 
( e! k; D- R6 P4 f/ u; K* H

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

                                                 
  y3 w$ J3 h& ]

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

                                                 
( v1 |. d) j  Y

5.炒锅到油爆香葱姜。

                                                 

6.倒入肉末翻炒变色。

                                                 

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

                                                 

8.翻炒出香味。

                                                 
) {$ h' f, @. d! Z/ f6 s$ i/ l

9.加入豆腐。

                                                 

10.加入适量清水。

                                                 
+ {0 v' u3 f3 O* T4 p

11.加入生抽。

                                                 

12.加入白糖。

                                                 

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

                                                 
/ o* W6 z& k  y' g( u

14.淋入水淀粉勾芡。

                                                 

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

小贴士豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。(展开)
7 t+ p: B. F( v$ V6 |2 ^