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一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!
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本文来源:每日一堂营养课
! I4 ^+ h- t" r) b5 }1 w; T一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!% E6 h, h2 K' Y0 j% T
柚子皮(供图/东方IC) 所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!- f2 y5 ?8 X8 e
柚子皮+鱼头
. J/ n+ ^* ?6 y; P* m% h防止血栓,躲开中风
, y ?4 g; Y+ }# z, G药膳是中华饮食和医药界的精华,更是我们老百姓防病养身的不二之选,而在诸多药膳中,有一个地方的药膳更是有名,就是广东的靓汤。" V* t3 f) J/ f2 E. O
今天的主角,就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。
8 H7 _: K6 Y+ v$ ~5 ?% R" Z说到柚子皮,很多人都是直接扔掉了,更别说吃了,可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质,这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。0 P+ q" P9 t4 b! }! L; h3 U7 V6 R
杨志敏教授还介绍,1 ~. v8 y7 G, o( @! E& W" j8 e# n/ E
中医认为,柚子皮味甘、性稍寒,具有理气消食,润肠通便等功效。4 R& Y9 r0 v& M+ M3 ~
现代营养学认为,柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷,减少血栓形成,有助于预防脑中风。
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配合以形补形的鱼头,姜蒜温调柚子皮寒性,且去鱼腥味,特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。
* O* E/ R$ j; B/ v柚子皮炆大鱼头! j/ q- S6 x* }( i4 M( c c! Y
【材料】柚子皮一个,大鱼头1个,酱油、姜、蒜、葱,白酒适量。
+ n! i+ ^- U* u【制法】柚子皮去外皮,切块出水,反复抓出水份以备用,鱼头洗净,切成两半,再放锅内用油及姜蒜香煎后,再将柚子皮加入锅中,并加入适量清水(要浸泡到所有食材)及酱油、少量白酒炆40分钟,让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。0 h6 J @& _4 m( [8 Q7 r
【禁忌】无特殊禁忌" K8 L. q! Y. Y. l. H- Q: L- Q
这道菜鱼头透着柚子的清香,柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味,嘴上过了瘾,身上也暖了,还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外!
/ A0 u/ R8 Y v+ m l赶紧告诉家里做饭的人,买个柚子回来,做一锅柚子皮炆大鱼头,一家人一起吃吧~* p7 k1 s. e e2 i! |8 R) e; n
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