大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 539|回复: 0

危险!喝酒时千万别碰这5种菜

[复制链接]

8360

主题

8539

帖子

0

精华

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4316
获赠鲜花
16374 朵
个人财富
21564 金币
注册时间
2010-11-24
发表于 2017-7-20 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

金房地产



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
本帖最后由 miles 于 2017-7-20 20:04 编辑 / d! G$ G, Z) r& k5 n

# P3 S/ E- L  u3 o9 k/ \7 g据估算,平均每10秒钟就有一人因饮酒死亡。世界卫生组织发布《2014年酒精与健康全球状况报告》显示,2012年全球因有害使用酒精造成330万人死亡,超过艾滋病、肺结核、暴力事件死亡人数的总和,占全球死亡总数的5.9%。大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康,而饮酒时哪些下酒菜对身体有利,哪些下酒菜就像“火上浇油”,可能会对身体造成不利的影响,很多人可能并不清楚。今天,小编就跟大家一起聊聊如何将喝酒的危害降至最低?
, {* @+ S# s4 t) ]2 e9 `, p
喝酒(供图/视觉中国)
五种食物不宜做下酒菜0 v2 Z. |2 f( b3 d
胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
) h; n, h* @! }/ Q凉粉凉皮。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动、收敛的作用,会减缓血流速度,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
, R" \2 b/ N8 I! I& l$ W/ X熏腊食品。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
; Q) S8 g1 i# u, Z生鱼刺身。鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题会更严重。
' Y! y1 B) J7 \( }0 n
7 p* I9 \; T1 d# v7 L) U( @烧烤。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质和脂肪的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。  c; ]) J& U  n5 [- }0 f" {$ R/ ]
此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。原因有三:
& q, r1 k5 y5 w* [) c% U第一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。+ O, d5 \; c( j$ i* x* }* U  B
第二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
  D% U4 X; w$ f& d$ f第三,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。3 D# y% o% t( H+ E+ k9 W8 Z; p, V
因此,喝酒最好要适量。烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。2 u) d; ?$ ~% z+ i
下酒菜的正确做法
- n+ ~% y. {, g, E4 a2 G' [做菜时宜放些糖:酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
1 e  P& a+ d' {做几款富含蛋白质的菜:酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
  ~9 g: J6 x9 _备几款碱性食品:鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。, P7 W5 z2 }, |! G: @( z9 S
下酒菜不能少了醋:醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。
; i& Q% K+ x6 J" ^  r怎么喝酒不伤肝?
, Q  Z+ W+ H3 \. y0 r* z, ?8 R. }常言道:“无酒不成席”,亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。不喝不行,喝多了身体又受不了,那如何做才能最大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢?, r" W; F3 A6 a5 ?# x6 H
○低度酒。通常,在同等量下,高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒,世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右,因此在酒席上最好选择低度酒。
, c# g1 V( ?5 k6 i8 f白酒的度数最高,一般可分为低度、中度和高度酒,米酒也是白酒的一种。低度酒不能超过2两,中度酒不能超过1两,而烈性高度酒最好不要超过25毫升,一旦超过这个饮用量,就会对胃、肝脏等器官造成影响,加大其负担。3 N9 w1 x; T9 G4 o! b
“现在市面上常见的原麦汁为11度的啤酒,其酒精含量为3.7度。”中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇表示。啤酒的一天饮用量不要超过两听(相当于玻璃瓶的一瓶)。黄酒的度数在8-18度之间;果露酒主要以水果为原料,其度数高低不等,保健酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。1 |8 @( A& n" Y" y
在所有酒中,葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内,高度的则不要超过3两,否则会伤害肝脏。
1 ^, j+ P9 A7 z9 p- ^' c! _○喝酒前垫个底。喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底,但千万不要吃腊肉、咸鱼等,它会与酒精发生反应,更伤肝脏。
# i' ?0 ?! B- S. _0 T8 U7 i○白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中,甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对肝脏的伤害。
/ ]) i5 J6 n. F○饮用过程多喝水。喝酒前,很多人会吃解酒药,对此专家表示,解酒药只能缓解酒后不适,并不能减少对肝脏的损伤。在喝酒间隙,不妨多喝白开水,加速酒精从尿液中排出,减少肝脏负担。只要有不喝酒的间隙,就最好喝水或点杯西瓜汁,可以加速酒精从尿液中排出,减少肝脏负担。
* t0 ]4 k* u- G7 B& R  T4 S○小口喝不易醉。喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不仅易醉,而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。
* n" a) k1 X& v+ f$ e% q; q/ A○喝酒间隙吃点有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒,可减少对肝的损伤。
# ?2 E* _5 H+ x○餐后水果选西瓜。在餐后上果盘时,也许你已吃不下其他东西了,但西瓜要尽量多吃,帮助酒精排出。
4 Z" b' S, X$ U4 a0 j9 `8 C- b: g5 k, Z
○醉酒喝杯蜂蜜水。倘若喝得不舒服了,甚至醉酒了,可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁,或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水,然后用筷子刺激咽部,使一部分酒精吐出,也能减少对身体的损伤。' ~* ?6 @' P4 L9 P
适量饮酒,有助健康,但一次喝得过多,短时间内摄入大量酒精还会增加酒精中毒的风险,“如果连续5年经常过量喝酒,轻者会出现酒精性脂肪肝,严重的还会导致酒精性肝硬化,甚至酒精性肝炎。”因此,中华医学会肝病学分会主任委员、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东教授强调,喝酒一定要把握量。
9 w: S. I7 u; ~' D% k! ~: d, v; s世界卫生组织国际协作研究指出,正常情况下,男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克,而“中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克,女性摄入量应该更少一些。”中国保健协会副秘书长贾亚光表示。
6 X, ~1 i6 D$ ?4 |+ M4 f% ~% k( v本文综合:生命时报、39健康网等网络综合) M- t" Y  q* M  I7 D( x$ p
* \( U' f7 G0 c. Q+ y5 ?

9 r8 ]7 l1 ~+ I) I; F) u% o8 R2 ^+ \% W2 ~8 N. P
密西沙加中文黄页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-4, 2025-4-3 22:43

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表