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Pelee Island Winery
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. @* g6 }7 N  x5 w: C" |# _北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
" b) y$ c8 q' b; p- e

# |8 U# c& \& i% _- v加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区% `7 B8 T1 a: d5 m  {6 q
7 D% {$ w( ^9 [( I9 {$ a3 v
加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上5 Y+ r! t) Z- ~8 Y; l6 p
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pelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。
5 Z; ]) |- B  o. ?( n9 k

' V! i3 H% u  [( U3 P8 L; Q0 ZPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大
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  }6 K( _# c% ?. g  q9 E" L! A′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)9 A# E8 ^# J2 ^- T  j, ?1 ~  R
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冰酒介绍:
; |/ \: s6 G% o

2 [0 [5 @$ V% [, Q: a安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。3 @6 v0 M4 ?( y; L' F/ O0 \  Z

6 q5 {0 K/ l! o2 U2 S安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。& q7 Y) c) s: }4 w/ N: J
* T( l% R: u( ~( `* b4 d4 `
在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。6 V, u2 w/ {) `4 U
' X; v% y$ V  z9 w* P$ \
为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。& A5 n' y1 g- L# h% ^; [
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