这样“清淡饮食”竟致老年痴呆！很多人一直都错了

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相信大家对这句话很熟悉
不舒服？
你要清淡饮食
" R- X, p  J7 J生病了？
& \/ U* f3 |. M3 Y2 y: T* N9 n你要清淡饮食
, T1 v' K) }' _大病初愈？
. ?+ O' q5 z# O7 e6 W( R你要清淡饮食
, l( E; P2 i& J3 S2 Y& k! {% C* K- V/ r

很多人坚信

是因为平时自己大鱼大肉
5 o# b8 ~  d9 j: p0 Y3 X4 b$ U5 [而导致了疾病
! _' o: x0 o; F  N$ I: l, u- T9 A4 [所以很多人错误地
2 z8 N% }) P, J& V# O3 _# c6 w4 f走向了另一个极端
( f) P( `$ p1 c认为所谓的“清淡饮食”
就是滴油不沾、只吃素食
然而坚持数年之后
, x4 L# e2 s/ j0 O; p- a不但身体健康状况没有改善
反而落了一身病
$ ]% b! }2 I, q3 \, E

看到这里不禁想问

医生说的“清淡饮食”到底指什么？
$ R3 N) x" i! H. f2 O5 G8 [所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
  m+ b& T0 W4 q% I( Y* k今天一定要说清楚
9 R9 E2 E& O( f; y+ E) c“清淡饮食”就是吃素？
我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
' s9 R& B9 K$ z, E! v" U1 O3 q- ^因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
错误的“清淡饮食”有哪些危害？
9 c5 r5 M6 f1 j& P, f9 P5 r$ m6 A我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
2 o0 q/ U8 Y' [* E0 O# f  z& l- O1 r而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
4 S( o1 n! g2 t# G- a' Y. H! x所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。

严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。

3 L: y( P! R) |此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
( ]+ I; J0 d& k: k' x9 L) @) K大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
% b4 @, l2 d+ B" E- w! K由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
真正的清淡饮食是怎样的？
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
! l. U/ D& T) ^; \' }; v4 F1、荤素搭配
完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
2、控制油盐糖的摄入量
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。
* Z$ V: u+ W) Q+ |盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。
糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。
7 z8 \1 Y9 N+ t0 _3、多样化
; m4 L* E' _. B没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。
) ?1 q' M$ W  L9 d% s
所有人都应该清淡饮食吗？
% [& C4 ]* Q8 [0 @- P8 M并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。
3 d( H& X' G3 ^" z& K2 [- h1、儿童
儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。
. y0 I  N% P5 X# s3 W: a锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
5 I) p, I: G  _$ O: [: T+ q" m

2、老人

老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。
8 l5 A- V9 E% k3、经常坐办公室的人
1 o* X, s" z" ~$ V' k对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
) ?# b; J7 y, N5 T9 Z综上所述
清淡饮食并不是只吃素
而是在营养充足并均衡的前提下
6 d+ ]" l6 h6 O* `% h1 V控制油盐糖的摄入量
肉类该吃还得吃
保证营养均衡才能身体健康

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