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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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8 V! e& z$ W! e超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
2 T1 D7 C5 B0 F' n终于可以做最爱吃的马蹄糕了1 L1 ~' o c! i* f' Q& O
# l4 n6 ~ r! F% [5 M从准备到完成半小时搞定，很简单！2 V+ h& h; k3 h l( Q
' R+ W! }4 } ?; v$ f
7 N5 T- g' B" j( `材料：
' u/ Y% a( E$ K8 }: O2 U6 j2 B1 o马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
( x S* v! T' |, C5 z0 f, C
+ @$ R" n' Y& z% F# ~9 b
做法：7 C) j% U! e+ B' m4 N; j
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
' R, x( _% w) t! Q l- A
4 t. M1 F+ s8 W9 I# p
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
* G; j8 w3 M+ T
5 L4 v4 A R$ F) x3、将1000克水和400克糖煮成糖水
: b+ j3 z. c, z# \& n4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
m$ ~: `5 I, J" d
1 K) E7 x' l$ x/ `* G9 F- ?( W; W
5、将马蹄片倒入和匀
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! v5 `8 K4 u y, J: S% l1 {) w3 u6、倒入模具中抹平
- g, J& |* [( g7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
; h' f6 W0 |0 x% l. D( m* J/ ?+ b8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
, j' g/ R8 r$ K7 }8 u, o* L: W8 a9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可* q. t8 x. ~2 {- _
7 E' Y1 Z7 z4 Z7 BGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。9 z4 t. D/ @% h/ ?
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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