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1.十全大补鸡汤4 b3 O \( S, Y. M5 S# ]9 @* X
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克# X/ A l f% n2 i" }9 t
3 g$ L; X6 m! q3 g, ]功能: 补气养血 健脾益肾
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适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。 @* o1 C6 g% ~: {& I
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制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
% e: p) y! |8 H0 C4 t- \ ⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
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# y6 N6 U7 g! r2.胡萝卜排骨汤
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1 `" Q8 K( B `9 ?: q材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
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4 F% h$ s9 P0 R制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。: L; @* Q& r. f* r; ?) X
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5 L3 C9 H# b3 J1 k, ~3.玉米萝卜大骨汤- q8 Z2 ?+ K3 a9 M* p) G8 }
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原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 Y) L4 ]* }! f/ k0 A
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。, ~4 R4 Z. q. x8 L; N8 m% v
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
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1 H; l" X8 p3 v0 M! G4.枸杞煲猪手
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! K# L" Z9 h4 F/ r原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
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" U' ^1 K' C1 h( J( V6 m7 v: ~! E调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。' K& V y4 A; E1 V% X# V3 k* l
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。) s8 H) B. ?0 k
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
& K0 [: E& T. g* i- v. f L. N 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
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狗仔卡
发表于 2011-2-9 00:45
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
啥时俺也能曾上一顿呀？
发表于 2011-2-16 10:53
