上川菜：泡菜烧鸭血

红茶

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

. j+ c! K0 J  y1 T; ^
          
, {- H( E  D$ G
3 c# k# D# O  A2 G; X& E      原料：
! }! I) B  e5 q

　　泡椒泡姜、泡酸菜、鸭血、青蒜苗、青椒、猪油、色拉油、盐、料酒、花椒、白糖。

) q9 [) c: W% `3 ?1 Z' @) `
     做法：

4 ~3 q! I4 Q; L+ b　　1、准备好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鸭血冲洗干净切四方小块，青蒜苗白的部分切马蹄形，蒜苗部分切段。


( D* K+ z! Z1 F3 j
7 N9 d9 e- d, r7 S5 C/ a& ]
  T1 u; i) x, [& K# h  g) v4 H
     2、猪油和色拉油一半下锅，炒香泡菜碎。
- E3 u5 m' P! ?0 j( o% E( d" F
  i8 R2 w" Y  p; d) F& ?9 s　　3、加入半碗高汤或者水烧开，倒入鸭血块。大火烧开，小火焖煮5分钟。
- b" Z$ n9 e4 K: {' [3 J+ l5 h
　　4、调入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同继续烧约两分钟。
3 u. v% A) B% h8 ?* S
! G: J5 l" {! v1 x) C　　5、倒入蒜苗节，炒匀即可勾芡，出锅
9 f& l' \# c6 F8 v  @

# G4 m+ ]9 l% Y* ^& A

" K0 @! ^- }( _7 o# K$ N
3 F+ k5 K( \9 ?$ V) m! d     在四川的饭店里泡椒鸭血煲是上座率比较高的一道菜，酸辣爽口，超级下饭，性价比也还比较高。四川人吃鸭血通常离不了的就是泡菜，这是一种省事的做法，也是一种不失美味的做法，搭配泡菜不仅可以祛除鸭血的异味，更是让这道菜成了“饭扫光”。

    鸭血最大的功能还不是吸附灰尘而是清洁血液。倘若能买到正宗的食材，不妨试试看这种川式做法，绝对的令人胃口大开。

依然

相信四川人会喜欢