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想要保护心脏,是捏着鼻子喝中药,还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊? 其实,在你家的厨房里,就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道,著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物,并且介绍了健康的西式做法,我们不妨借鉴一下。
9 |) A$ P- @- ~# \- q6 J 燕麦
9 X6 W- h, ~' ^ q! T 富含ω-3脂肪酸,叶酸以及钾元素,可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。
; [" y- j2 C" n0 l 西式食谱:燕麦粥) `* y( n' S3 _& b
做法:将燕麦煮20分钟,熟后兑入甜牛奶,再次煮沸,加少许蜂蜜即可食用。
% J; x) N+ v7 E3 q 鲑鱼
# N6 y; [4 Y7 S8 x 含有极其丰富的ω-3脂肪酸,对降低血压特别有效。每周吃两次,可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。
- i4 q, u& c- t7 O! v9 V* Y 西式食谱:鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
" ^7 e$ K: R: W' o3 q" G 做法:意大利面煮熟待用;将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热,加入2汤匙的杏仁,再加入鲑鱼进行煎炸,加入盐和辣椒调味,两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用,将煮意大利面的汤汁,加2汤匙柠檬汁熬煮片刻,然后放入意大利面,再加3汤匙橄榄油和杏仁,倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。
/ c; t% `9 h: Q 橄榄油
8 V/ t2 R# s! L2 k- j B" V 富含单不饱和脂肪酸,有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少心脏病的发病率。. @, q! |+ F" Z- A/ f e
西式食谱:橄榄油蒜虾酱8 R( _- k. a7 Y; U& @
做法:在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉,变得不透明之后再加热2~4分钟,加入盐,撒上香菜。立即出锅,再加上柠檬片和面包屑。
. r: D( j) ^0 u; g) G5 e4 ~, n 坚果# c' k% ?6 w4 [! G% U% T
富含ω-3脂肪酸,同橄榄油一样,也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。, B6 s9 V4 r& u9 Z& }4 Z5 J
西式食谱:挂浆杏仁$ {0 x5 Z6 k7 L) g! j# y) f
做法:锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱,搅拌后加入橄榄油,搅拌均匀,将杏仁放入锅中,使其迅速裹上一层糖衣,然后出锅晾凉后食用。
" l4 u& p1 W% f! ~$ X' i 浆果$ Z6 K" N3 M$ m8 a4 u n5 ]
蓝莓、草莓等浆果,都含有大量的抗发炎元素,可以降低心脏病及癌症的发病危险。/ S g$ y. |' I6 f
西式食谱:浆果布丁8 B- P' O& `6 U; }
做法:将两个鸡蛋清打散,倒入2杯牛奶,少许白糖,搅拌均匀,上蒸锅蒸熟成布丁,冷却后切成丁,草莓切丁,与蓝莓一起放入沙拉碗中,淋上少许蜂蜜即可食用。
+ Z( _ H3 v; X+ g4 y- v 菠菜
3 Z6 o. q% [! Y X& o5 M. J 可以使您的心脏保持最佳状态,这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。
3 W+ ^/ S0 F1 f7 u7 l! z- Q 西式食谱:调味菠菜
. y, Y. H5 @6 t5 |& t" {! e/ m3 i 做法:把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分,放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中,加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。; B& N: d* {/ B7 V( F5 H
黄豆 4 t' |) W% o1 U- _' d. @- m- C8 {: L* q
可以降低胆固醇,是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
. M9 D0 Y( u( i+ A; Y/ ]. m 西式食谱:美味毛豆( i4 M0 J4 k. h- P1 G+ d5 i$ o
做法:锅中倒入水加盐煮开,倒入毛豆煮10分钟,加入您喜欢的调味料,即可食用。 |
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