香煎鸡腿肉

陈晓

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

香煎鸡腿肉

我的家人对于吃肉类呢，总喜欢吃香口的，煎，炸，烤基本都是我烹饪肉类的方法。前几天做的香煎鸡块，儿子吃了回味无穷，还要吃，没有办法，换个鸡的部位再做一次让他吃个够吧。今天，我选用的是鸡腿，具体做法如下：

材料：鸡腿数只

腌料：姜，红酒，盐，糖

步骤：1）买回来的鸡腿冲洗干净，剥皮（因为皮很多油）

步骤2）把鸡腿肉一分为二，去骨


# b4 }! i  t% v: q- z
步骤3）剁好姜蓉待用
5 X2 ]4 ^) D( _# X, v
/ B8 x& y7 F& I# k( m- D
步骤4）将处理好的鸡腿肉放入碟里，加入盐，糖，红酒和姜蓉腌制几分钟（图片为了好看，其实要拌匀的）

+ Y* c' p: ~; \0 {
$ t  |% K" Z, ^$ I+ o  ]) |6 U步骤5）平板不粘锅放点油烧热，然后一块一块放腌好的鸡腿肉中火慢煎，煎好一面翻过来煎另一面。（鸡腿肉比较厚，要中火）
8 H- o7 E# J0 w( i3 V/ z) N" t6 Y

; o: O- Y4 U& s" j步骤6）煎到两面金黄，大火收汁，上碟（香中带点点甜的“香煎鸡腿肉”就任由你切割了。


最后来张步骤小图
8 @% O4 T) N' W; u* O' i

SeanL

:good:不错，自己都会剔骨，去筋了。高。

jessie2010

看着就饿了

依然

请教一下，不需要放水淀粉搅拌吗？

陈晓

请教一下，不需要放水淀粉搅拌吗？
1 e) S3 j  C! v, V$ m依然 发表于 2011-7-27 23:07

    不需要，直接把腌好的鸡块放进去煎就行了，记住，中火哦

陈晓

不错，自己都会剔骨，去筋了。高。
SeanL 发表于 2011-7-27 11:10

  @) H/ h# H1 \  q

    家庭厨师，没有两下刀工如何混啊。。。

陈晓

看着就饿了
! I1 I" X7 k7 Wjessie2010 发表于 2011-7-27 11:48

( i* g: v  ?/ W; j8 R; Q0 l

    多吃两块。

依然

真的去买了几个鸡腿，也要尝试做一做，有点担心没有水淀粉火候掌握不好给弄得焦糊就麻烦了，不过陈晓说不用俺也照做一下。

陈晓

真的去买了几个鸡腿，也要尝试做一做，有点担心没有水淀粉火候掌握不好给弄得焦糊就麻烦了，不过陈晓说不用 ...
依然 发表于 2011-7-28 23:49

# D3 @; Y0 C4 Y
    记住用中火:):