断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 , T. i: n6 r- w w7 g
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水晶肉丸
. K+ l8 s5 Q, ^# R9 T7 E! Z4 |主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克8 O! u% t5 o6 q2 q# C& k4 v6 h \
辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克; g' |) A' D: K. X- h y7 z( _
调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克 ~# ]+ q( `! o. U; v7 f' J: V
制作方法:/ t# O9 n5 ]! X( q
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;
7 s C+ n2 ], p8 T$ b9 D2、熟火腿切片;4 g) c5 e' y' k) z5 U( [
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
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4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;
& G& d1 _/ c) D" W0 ~3 S7 j5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
* y! j4 j- o) E6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;
7 g+ w, @3 F- J/ D: V/ N7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;
- T R5 q, m) `9 x8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。9 ^3 |+ s, K- t; y
健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |