拌凉菜 二个

（阿川）

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6 I9 {& {$ Q( d8 R: ^8 \一、凉菜大拉皮
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) z; j& R+ a: F' y材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
; I; x7 T. h1 `; j5 {# l制作：
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1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

. S* v; m* A. B8 V/ Y0 O) q其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜

9 c, l, p: d: r% }# U原料：
2 d6 }8 C, O+ X  Y鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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4 D- i' f& b; x: t制法：
" H0 u. Q8 S5 I) A7 C, e7 L6 P9 {( B( p1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
' J) j3 O3 f+ _* @% l7 P3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
  X0 E, D* \& b: k! z- p; q加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？