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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
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/ h5 c- Q: X2 L+ }& k f% z9 R0 H" d其順序是:
: ]9 _( {! k) u' `5 {; V' P1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , ! _. @% ]5 A+ U# F
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
2 U$ {- F" o8 }: J# ?) f6 n7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
m5 v. k1 O' G2 x, ^& a0 x10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
5 }' ]1 ^5 v, F, t* ^13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , |/ t) N6 B8 A. X% U* b) A: }
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , , O" V+ }+ S' ]: n+ K
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 ' f4 G5 q. K8 Y1 x) s6 q
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在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
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2 A6 N4 f$ |* v! Y+ `菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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y* t. h# d8 T" [, b9 U* `2 ~7 R蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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