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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
. l$ o2 i& z' f! r9 u# u1 @3 ~3 d) }0 h
其順序是: / g4 ~" X& J4 I1 m: U
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
+ Y, k2 B) ~. R3 O. N, {0 _2 n4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , ' ]6 S6 A, A" L% r; q8 F' P" l$ z3 u
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
! w! z5 h9 t4 d( U+ @10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , & L0 H- y$ v: {3 r8 T" r+ P1 C
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
" m/ g+ G7 Y2 P- ?# e# T6 P- @16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , ' p, C, Q( ~5 x& ]
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
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) o0 h3 e$ b$ Q9 b# I9 u/ c科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
- P' p) ?" \- M9 A+ x& p2 h' q! s8 k d1 |3 c# M
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
4 {' a% C7 ^( q( g
3 v8 n# U$ Q/ f5 H菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
" E2 ?5 e. E: b7 d; A
/ h7 q; x4 v0 l, a% t蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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