版主
![Rank: 7](static/image/common/star_level3.gif) ![Rank: 7](static/image/common/star_level2.gif) ![Rank: 7](static/image/common/star_level1.gif)
- 积分
- 9452
- 获赠鲜花
- 2751 朵
- 个人财富
- 13872 金币
- 注册时间
- 2011-6-4
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
; D$ v* B- h& R
. w8 _" [" K" n+ ], V三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。(资料来源百度)* J! l. w; Y7 ?' y( O
三杯鸡3 r) K' \6 B; v
材料:鸡翅膀上节 配料:姜 调料:红酒,生抽,食用油,少许糖
" \. _+ W: h4 C, a% s做法:) \3 x: K, l! T' k
1)买回来的鸡翅,取用上节(鸡中翅俺留着烤)7 ]- M" P! R O" M
2)将清洗干净的鸡翅膀上节斩小块待用。
! c/ ]1 [; v) T8 n/ g, h9 M3)锅里烧水温热把鸡块放下去烫一烫,目的是去血污。
$ Y! Q/ z( c7 d# H" [" x: b- u4)将烫好的鸡块倒出来用水清洗干净,沥干水份待用。 `7 \3 \1 `0 T/ ^! h+ E
5)准备一块姜,并将其啪碎。
& ^; H* K0 }2 W7 i& w! @6)炒锅放油烧开,把姜放下去爆香。4 w# P% B- @9 R
7)把沥干水份的鸡块放到炒锅里,加红酒,生抽和少许糖,快炒拌匀。$ @2 X* B! Q: D3 F1 Y
8)改中火烧五分钟之后用大火收汁即可。
7 a, [& b* Z" p( t* x# o% T8 A2 H% Q; ](由于饲料鸡肉比较软,容易熟,所以不需要煮很长时间,如果时间长了,反而鸡肉口感木有那么鲜嫩)- _0 u6 x. ~3 Q( A
7 y$ U% |+ J5 N* z/ C; W/ H$ |' @
( k5 \( g, p+ g
4 {4 ?. I9 d6 E7 O' Z t9 T
|
评分
-
查看全部评分
|