【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
( C+ O) o% a6 i; M鲶鱼一条
腌料：
7 ^0 x- z- W! `& G. s: w盐（少许）
酒（一汤勺)
姜(一小块)
配料：
豆豉(一小勺）
/ J! a& N/ R+ S1 x红椒（半只）
$ v0 i9 d9 k$ g1 c9 Z9 T- |蒜蓉（五粒）
香菜（三根）
调料：
生粉（一小勺）
& W- R6 W6 {) q% v4 I1 T生抽（一汤勺）
鸡精（少许）
! T, V- s- A  {4 d2 q& `, l+ X（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
+ s9 j# B$ E6 n0 B) k2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
* _' V( n. N) N- T4 c3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！