【陈晓厨房】紫苏酸笋炒石螺

陈晓

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紫苏酸笋炒石螺

/ A, l- P% a% a/ P: M; N0 d3 \* g

食材：石螺

配料：紫苏，酸笋，辣椒，姜，半肥瘦肉，蒜米

调料：盐，少许糖，生抽，酒

做法：

1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）

2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。

3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。

4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。

5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。

6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。

7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里

8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。

9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。

10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）

心之韵

做这道菜看似挺麻烦不过应该很好吃

家宝宝

请教，密西沙加哪家超市有卖石螺？

陈晓

请教，密西沙加哪家超市有卖石螺？
家宝宝 发表于 2011-12-1 22:18

- ]' _* f$ _" n' X
! `8 k0 Y: C% Y$ R; B# e/ U
    信达，元明都有，在鱼部，问师傅就可以了。

陈晓

做这道菜看似挺麻烦不过应该很好吃
+ k1 g& [4 s) P( X' m6 g1 U心之韵 发表于 2011-12-1 01:01

6 p: G9 y! }: D1 l1 [( m! [  e    清洗的时候挺麻烦的，炒没有什么麻烦。很好吃呢