【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。

& x$ \+ o  Q3 V# \- ?食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
% h" {& B& A0 t; q# ]4 C$ K调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
做法：
5 \0 c3 o" v# U% y& X9 g  f1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。
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5 b: B" W0 ]2 X( W; W' D晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）
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祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
safety 发表于 2012-2-25 20:15

5 G, N: v) l6 \* G4 u9 T) U. J

+ E4 V# Q/ o- K5 f( h% Y    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
  V. z- b' x% g0 e& r7 R" |这是“芋头扣肉”
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