OMEI食记：12磅阿拉斯加皇帝蟹令人惊叹

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吃货们在一起的话题就是各种聊美食，美好的一天总是从美食开始。

$ Q3 _+ D6 e* [* M6 v2 u最初从朋友口中听见“峨眉饭店”一度让我对川菜幻想了很久，总觉得峨眉来自四川，取这个名字的饭店和四川肯定有着必然联繫，结果友人说这是一家去了N次都不觉得腻的粤菜餐厅，于是爱吃的我们立即一同去见识了这家取四川名的广东餐厅。

4 t7 m' a/ f$ l) F+ ]饭店的具体位置在hwy7和leslie，我们去到那里已经下午六点，车位比较好找，不知道是不是hwy7一直在修路的原因。充满了中国风的红色招牌“O MEI峨眉”很醒目的吸引了我们。进店后店员也表现的非常热情招呼我们一路人坐下，来给我们点菜的是这家店的老闆听口音应该是香港人，亮点是我们边看菜单边等待赶来的友人时，他已经再旁边脱稿推荐了，语速犹如讲单口相声般流利，相当专业。

我们点的菜品如下：

. \( u/ l& r1 ~( }3 A! Q主菜：招牌阿拉斯加皇帝蟹

因为就是冲着这里的一种海鲜几吃来的，所以老闆极力推荐的阿拉斯加蟹被我们欣然採纳，老闆抬上来的时候大家都争先拍照，这只蟹应该有十几磅，看起来就很养眼，但是好像之前无论自己买的还是在“大福”吃的阿拉斯加蟹都是青绿色，而这只是橘黄色。总共分了四吃：油淋蟹脚尖、蒜泥油淋蟹脚中、避风塘蟹身、蟹黄炒饭，说实话四种味道都非常好，前两款做法蟹肉下麵都铺满了粉丝，蟹肉的鲜味都随汁到了粉丝中，味道鲜甜，成为了大家最爱。
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8 d$ q& p& Y: O7 [) {* N2 Q" M壹：油淋


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贰：蒜泥油淋

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5 O& Q) H6 ^' U/ D6 a三：避风塘

肆：蟹黄炒饭
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) ~0 \: o7 z: X4 ], t配菜：梅菜扣肉煲

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* B) T1 _* v& e9 }吃起来的口感一般，肥而不腻，缺点是味道偏咸，如果你想要拿来下饭是个还不错的选择。
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皇子菰豆苗
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1 h# G" y% k. Z这道菜基本广东餐厅都会有，不得不提的是，这是我觉得无论是皇子菰还是豆苗口感都非常的嫩，起码让你觉得蔬菜都很新鲜，推荐。
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& ^/ l2 a+ ?' J8 c) C8 K蒜泥芥蓝
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7 i3 p- T8 E" k* U- h7 L& [没什么特别介绍，每个餐厅都大同小异。
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; q% b& `) y' X/ |0 C走地鸡两吃
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; a: Y7 |- S: A# b, Q3 W! l5 k  l' Y这道菜是两吃，一种是贵妃鸡，另一种是香酥鸡，老闆特意强调他们的鸡都是走地鸡，没激素，健康又环保，不得不本再赞句这位老闆的行销技巧，完全抓住了现在人们走环保路线的心思。两道鸡的特色都是在蘸料上。先说下贵妃鸡，做法类似白切鸡，蘸料是葱薑末和少量山椒末溷，淋入烧开的油，闻上去味道非常香；另外一道香酥鸡的蘸料是甜的，味道很像BBQ的甜辣酱。我本身对鸡肉不是很感兴趣，不过徵询随行广东友人，他们对贵妃鸡评价都很高，虽然这道菜也是广东名菜，几乎每家广东餐厅菜单必备，但是要做到香嫩爽口却不易，值得推荐。

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香波古老肉
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这道菜是我们点的最后一道要特别介绍，几乎我们所点的菜都是老闆尽心推荐，而这道更是老闆说月销量600道的镇店之宝一枚，上菜以后，据我们在座所知我们并没有点古老肉，以为上错菜，后来经问询，才知道这家店的老闆几年来无数次重複给客人推荐秘制生炒骨，上来都会是“香波古老肉”，并且在店员无数次提醒下仍然毫无改变，店员表示很无奈，我们也就作罢。没准儿这就是人家店的特色呢！不管别人印象是否会深刻，反正我是记住了。


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餐后甜品
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一家饭店生意好不好，不止是看菜品口味，更是看员工士气和服务态度，老闆的热情、会经营，员工的周到服务更为这家店在我心中提高了分数。饭后甜品老闆给我们送了三种，一是红豆紫米露，甜味恰到好处；二是秘制黑芝麻小汤圆，很香滑；三是香芒糯米糍，芒果味糯米糍中间夹了新鲜芒果，我的最爱是第三款。走的时候老闆给我们在座的四位女士还特意每人打包一份香芒糯米糍带走，经营热情可谓体现在方方面面。观察发现，除开我们这桌，来吃饭的每桌客人几乎都点了生勐阿拉斯加蟹，一隻就在500刀，可想而知店铺每日营业额非常可观。最后买单十个人折后花费638刀，光看价格确实是很贵的一餐，但是再想想上等的海鲜食材，热情周到的服务也是很值得的了。
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这次去这家餐厅留给我印象最深刻的，是一个“食”字。都说“食在广州”，粤菜在我心目中也一直雄居八大菜系之首。它极为注重食材的新鲜、外观的精緻，所以出炉的菜品本身就具备了极佳的品质，去诱惑你的感观，满足你的味觉。 尤其是其又勇于创新，紧跟时尚，作为一个资深吃货，本人森森滴感脚，此次“峨眉”之行已经让粤菜在我心目中的榜首地位至深不可动摇…