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* c# F* B& f% d* M 肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
& j& C/ d# A7 R食物发霉(供图/华盖) 常吃两类食物容易诱发肝癌
( v7 g: r# G. t: h' R1、发霉的食物不能食用) I; V( [# O1 `' Q
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:3 X0 }; z; @5 s q5 P; t
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
- w1 Z7 \0 L" b; Q% U2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。% ^& e. w P3 U% D% b
3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。 9 L2 B1 w, s4 r# p
2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
- M+ P' z. h" |% E陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。 8 F1 `( X4 I2 v0 S6 k. Q. Y4 v+ V$ I
护肝小方法:) T" Y' b# X. S+ t: e
1、如何“挑食”4 [) s, K" M' n7 l2 N( ~5 ]6 B
平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。1 E3 ^ Y& e/ Y- v( q
2、多走少驾
1 K7 n- |0 f5 S运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。
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