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" w! |7 m( G2 T, w+ W# r一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!7 B! m! ^0 N- r) t+ a3 z) x' W
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本文来源:每日一堂营养课
1 i: S0 K% ~& P6 J7 ^一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!
' }0 y8 S. q9 X+ t, X0 O) o$ b0 ^柚子皮(供图/东方IC) 所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!
5 A# f+ ]. T c Y: Y: k, s柚子皮+鱼头' e) f3 l# G9 k0 |9 `' C c) a
防止血栓,躲开中风1 _. ^: L: J- m, p: |
药膳是中华饮食和医药界的精华,更是我们老百姓防病养身的不二之选,而在诸多药膳中,有一个地方的药膳更是有名,就是广东的靓汤。, @& G+ {. l; V; }* G
今天的主角,就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。
3 Y" {' q+ t: D+ N/ M& _! o- } G y& e' D0 G说到柚子皮,很多人都是直接扔掉了,更别说吃了,可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质,这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。
: s1 K+ {$ k9 G1 [# k% U. ?" ]; A; E杨志敏教授还介绍,8 X5 l: i1 B H; s/ C ~! r
中医认为,柚子皮味甘、性稍寒,具有理气消食,润肠通便等功效。
. ~: j! G3 e* ?1 o4 D2 D) j1 \现代营养学认为,柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷,减少血栓形成,有助于预防脑中风。
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配合以形补形的鱼头,姜蒜温调柚子皮寒性,且去鱼腥味,特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。
1 v8 v) R1 `, b柚子皮炆大鱼头
8 O2 M9 z$ A; i) V/ v1 Q【材料】柚子皮一个,大鱼头1个,酱油、姜、蒜、葱,白酒适量。' c& P: C3 E; J) ]! t9 d
【制法】柚子皮去外皮,切块出水,反复抓出水份以备用,鱼头洗净,切成两半,再放锅内用油及姜蒜香煎后,再将柚子皮加入锅中,并加入适量清水(要浸泡到所有食材)及酱油、少量白酒炆40分钟,让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。, U2 t3 R3 P2 g
【禁忌】无特殊禁忌
2 g" f5 [& }6 c% [; o5 P+ k这道菜鱼头透着柚子的清香,柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味,嘴上过了瘾,身上也暖了,还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外!
. }) D8 W! ^5 k赶紧告诉家里做饭的人,买个柚子回来,做一锅柚子皮炆大鱼头,一家人一起吃吧~; e- r/ B; O+ e% Y8 }
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