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: B: W) t1 s& _; F4 x$ d8 Z《烤鱿鱼筒饭》食材；鱿鱼600克，剩米饭150克，胡萝卜丁15克，青椒丁15克，鸡蛋1个，食用油20克，盐3克，蚝油20克，生抽5克，料酒5克，姜丝5克
; w# g7 `8 _9 M  a# c0 s* b( Q: p& |做法步骤
( t: Y) }) k  ^2 [: E& J步骤1
. d, f$ F( R3 }/ h+ m+ D; ]6 R: i把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。
- l# q0 U* r  |
步骤2
将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
* p! U- E  a9 L" ?: d6 s2 g  U
步骤3
& y; Y8 ^# G) T- O青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
" ?& H+ _9 [3 c( t; c7 L8 d% Z


步骤4
1 I+ B" M8 b3 y锅里放油，加热后倒入盐爆锅。

2 L9 }5 Q0 u$ R' C步骤5
放入胡萝卜与青椒爆炒。

5 i0 W, f& q5 {3 C' Y  D" j步骤6
8 \; Z4 Y( E7 I9 }倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
/ C6 ]7 k( \. I( E7 U2 E/ A
步骤7
( T8 d: C3 s9 g8 j: k9 ~. H倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。

步骤8
8 Z" U7 l3 y4 X炒好的米饭静置放到常温。
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步骤9
把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。

% L# ^, H2 \; K6 i/ P/ C1 V. @# }步骤10
+ t/ l! h" }8 e. X用牙签封口。
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# n+ H) r# @4 U: C% f/ \9 m步骤11
& r2 H( X+ K! F' O放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
% h' p/ S- h- C" d$ X
) @$ d9 `" o; C, q步骤12
烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。

趁热切块食用。

小贴士
+ D( O* d, j) z  Z! q1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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