溜肝尖

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我们会做得更好

溜肝尖：
; U; _9 M8 {, b0 C- x6 o; T主料：猪肝
% h' {) [" r* ^% k: t( K, H; @配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
1 ]" J! S8 S, t调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)

: R+ n4 @, Z  ^' i1 }

icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

icefish

又要惦记着美食睡觉了

" o7 E3 F; r2 I看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

# X- G, x& n' Q. h+ s4 Y- C6 D
" L4 e& O/ W5 r0 Y  只在FOODBASICS看到过牛肝。

' y: O+ ~- y+ J' q1 A请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？

4 r6 B7 `  x: T, h楼主厨艺太棒了，新好男人耶
$ C0 Q# r$ {6 Y. C5 L1 v
) r3 p3 X- a6 x& J/ Q* `附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
7 @. m% M& F3 d( f盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点
) ]9 ^7 |) s: G9 W9 M! G
! t, L+ d/ Z, q# h+ G5 A" v: Y最爱吃卤味，可是只能买成品。
* Z: P# y) S$ I4 ]+ m8 Q
平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

sam妈

这个我想吃。。。