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本帖最后由 依然 于 2010-12-8 07:59 编辑
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9 a; p8 T, _& _到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。, p' ~* E3 G( H$ W$ [) e
: ?8 ^* f* x1 E# \+ j0 M! f 据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;/ R) }# ?/ Z) p1 N, P
蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;- \- d% @! i4 ~# f2 J1 S# I
水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。0 J5 R7 L6 K0 K* Y# B
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那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?
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第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。( K) z5 i- f; V& i$ c7 @
第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。, g; v; J, Y2 r+ L* L: {/ U" ^
第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。
5 Q! I9 {. N8 n+ x3 g& w 第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。) c) ]+ D3 q3 y$ V* ?
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6 R, J/ L7 M+ v7 K 第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
5 F0 r( ? F. V( z9 M0 _7 R/ u 第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。) b0 P( g( ~: n0 m
第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
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