饼的做法（内附图片做法）

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土豆饼  
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" Q! z1 z7 Z! Q! ^: D原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。  
6 w" I5 m) b7 g做法:  

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3 n( |: [) m/ w) O( k5 x9 X5 K; r1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。  
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。   3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。   
+ d( O$ c0 S2 i6 X6 M7 b4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。  
) L" [6 i1 j7 j: Z. k3 q. d5 s5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。  
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5 c+ S8 i, |, N* [/ ^! C红薯饼  

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用料：  
% c3 e, o. G* @" m$ ~; r　　1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片。  
$ K6 Q, Z4 X& a3 V　　2、糯米粉二两。  
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。  
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4 l  v5 q/ F1 |, [. n' q做法：  
# e4 M: H* k- V. T1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。  

; Y( q4 |  g" U; r4 B2、取出后趁热用汤匙压成泥。   
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。  

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。   
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5 T- J# p" M' \! D& K. f# Z+ y6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7 t$ G' e& U' I7、装盘后即可食用。  


; g+ m6 X+ G' n$ G2 \9 J千层饼的做法  



1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。  
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。  
* x7 F$ p7 o( q2 ~2 P/ H" R: m! t3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。  
+ T$ L: s3 G7 h! s4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。  
( ]% T6 s( C  ]* k2 Y8 l特点：酥脆好吃，层次分明。  
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! M6 R/ [; v" M- k7 q椒盐手抓饼  
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& Z" p+ h8 @1 S% O$ g6 |. ?, j主料：　  
3 h  P1 w$ U0 h0 u1 c1 ja: 面粉100克，沸水50克  
- N, J8 Z2 P7 ^! Q) Z3 lb: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克  
2 u( A/ ?7 n+ H. N辅料：葱油　椒盐　芝麻  
做法：  


2 u% ~1 }- b  u4 a6 Z- V1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．  
& W4 e2 s. u+ V$ h- w3. 将a面团和b面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．  
4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．   
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5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．  
7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．  
; F7 R) B; Q0 L5 Y, b! Q( Ntips：  
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．  

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胡萝卜土豆丝饼  
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" S" ^: T3 t( C# k+ [材料：土豆1个，胡萝卜半个，香菜2棵，面粉1汤匙  
7 T1 b% ^; w6 U* o4 `3 S3 u7 @& E: p辅料：盐1汤匙  
* x# ~; ?# O! R" e; t1 |2 n做法：  
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5 V0 b$ X3 }3 A% e& c  B& r1：土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；  
1 K) K* a" H  u# O; o1 N* C& O. a2：土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；  
3：把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，  
   挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；  
' B( v0 S  G  }; B0 ]& y4：把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
   5：加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；   
6：烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；   7：翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；   
8：好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。  

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. b; M) O) b- Z& b' I5 I& S. {南瓜鸡蛋煎饼  
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材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量  
做法:  
1.南瓜去皮擦成细丝.  
) Q* w- f; n) ^+ F! D/ D' }2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)  
( {, _5 b+ l8 r; S& p5 R3.打入一颗鸡蛋.  
3 h& @9 F: V6 Q4.把南瓜丝和面粉等混合均匀.  
' k5 C& |* J- B% L 5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.   
* Z: ~8 k& x' n. `6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就会粘锅)  
7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可.  
    田园什锦土豆饼   
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) D; ?3 Q& c2 ~  [材料：  

    土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)  

2 \3 H1 v0 A) g8 p/ [    调料：   
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    油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)  
1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。  
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。   

, {+ |' `& l" N/ o% J3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水
   
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。   
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5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。   

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。   
7  取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。   

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卯卯酉子

大哥，这次总算看到图了。您辛苦了！半夜看这个，真得很饿！

依然

现在看这个也有点饿

Kevinlu

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