川菜麻婆豆腐的做法（图）

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1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

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9 x6 g8 P; Y) D- W3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。



4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
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- v: ^; g4 F! c5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！



吃豆腐的好处多多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等，喜欢吃豆腐的朋友试试吧。

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家宝宝

哦也，和我的做法一样，

依然

哦也，和我的做法一样，
家宝宝 发表于 2011-4-23 18:21

    开心，还有一些做法，尝试后再上。