巧做护心西餐：浆果布丁降低心脏病风险

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　　想要保护心脏，是捏着鼻子喝中药，还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊？ 其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。据近期的Health杂志报道，著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物，并且介绍了健康的西式做法，我们不妨借鉴一下。
% c+ z0 U& S( A3 o$ t　　燕麦  
　　富含ω-3脂肪酸，叶酸以及钾元素，可以帮助您清除血液垃圾。喝完燕麦粥之后再吃一根香蕉对心脏健康非常有利。
　　西式食谱：燕麦粥
: N/ M0 s( u* Q2 R* ]5 ~　　做法：将燕麦煮20分钟，熟后兑入甜牛奶，再次煮沸，加少许蜂蜜即可食用。
7 m+ [" w' ^3 o  q: A, K- Q　　鲑鱼
+ L- A0 B5 p, A5 h　　含有极其丰富的ω-3脂肪酸，对降低血压特别有效。每周吃两次，可以将心脏病的发病率减少三成。金枪鱼、青鱼、沙丁鱼等也有此类功效。
* L7 D- {5 d: f9 v1 p　　西式食谱：鲑鱼扇贝烩杏仁意大利面
" n0 S% y  c5 j+ j% b　　做法：意大利面煮熟待用；将一汤勺橄榄油倒入不粘锅内并用中火加热，加入2汤匙的杏仁，再加入鲑鱼进行煎炸，加入盐和辣椒调味，两面煎至全熟。将意大利 面和鲑鱼放入不同的两个盘子中备用，将煮意大利面的汤汁，加2汤匙柠檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3汤匙橄榄油和杏仁，倒入鲑鱼烩在一起即可食 用。
/ F/ _" f; Y6 b) N/ @0 I　　橄榄油
　　富含单不饱和脂肪酸，有助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心脏病的发病率。
: P. G0 c9 ]" W; F5 r3 z; e　　西式食谱：橄榄油蒜虾酱
; H+ t1 b5 b4 t- K7 Z　　做法：在长柄锅内将橄榄油、大蒜、辣椒混合并用中火加热。当大蒜发出“丝丝”声并变成金黄色时放入虾仁。搅拌直至虾变粉，变得不透明之后再加热2～4分钟，加入盐，撒上香菜。立即出锅，再加上柠檬片和面包屑。
　　坚果
- c5 c+ U( j8 R# ^　　富含ω-3脂肪酸，同橄榄油一样，也是有益心脏健康脂肪的绝好来源。
　　西式食谱：挂浆杏仁
　　做法：锅中倒入蜂蜜低温加热至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱，搅拌后加入橄榄油，搅拌均匀，将杏仁放入锅中，使其迅速裹上一层糖衣，然后出锅晾凉后食用。
* Z: A8 N8 E- L' S　　浆果
5 \3 `2 x4 j6 H' f　　蓝莓、草莓等浆果，都含有大量的抗发炎元素，可以降低心脏病及癌症的发病危险。
　　西式食谱：浆果布丁
　　做法：将两个鸡蛋清打散，倒入2杯牛奶，少许白糖，搅拌均匀，上蒸锅蒸熟成布丁，冷却后切成丁，草莓切丁，与蓝莓一起放入沙拉碗中，淋上少许蜂蜜即可食用。
  X  C& X3 A, \. r$ E$ ?  P　　菠菜
　　可以使您的心脏保持最佳状态，这要归功于它所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维素。
2 t) m) E# m5 {' b1 g　　西式食谱：调味菠菜
+ l2 W2 ^! d, n" u0 Y　　做法：把菠菜煮熟并放入漏勺内沥干水分，放至温度降低后用手把水分攥干。将菠菜放入碗中，加洋葱、盐、芝麻油、熟芝麻、鸡粉拌匀即可食用。
　　黄豆
' h. V2 J* M2 |8 N' \( @7 x　　可以降低胆固醇，是有益心脏健康饮食中的蛋白质最佳来源。
　　西式食谱：美味毛豆
3 r( [) }! _/ X* z- j　　做法：锅中倒入水加盐煮开，倒入毛豆煮10分钟，加入您喜欢的调味料，即可食用。