本帖最后由 陈晓 于 2011-8-6 15:04 编辑
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开胃酸辣粉
记得在上初中的时候，每当做广播体操的时间，我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店，排队吃米粉，那个时候，肉粉才一毛五，我们是学生，基本是吃八分钱的素粉，但每一次，我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的，吃完粉连辣辣的烫也不放过，喝个精光。每一次，店里的服务员看到我们几个跑来，马上把辣椒酱收起来 因为，做我们的生意她们亏本！ 酸辣粉，一直是我们回忆中学时代快乐的话题，因为，在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。 今天，我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。 主料：江西米粉一包
& Z6 ?: Z7 b# b( I配料：肉末，酸笋，香菜，蒜蓉，豆豉，番茄，辣椒酱。( |4 l' V2 a4 A: x2 [. R# [1 X
调料：盐，鸡精，麻油2 E+ o; ^! F" w: u
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" r; O* J! F" R$ V: M' Y步骤1）烧开水把江西米粉放入开水里，煮开一会儿，然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。9 [/ F7 \9 A. W3 m' A! l
步骤2）把切好的酸笋放到锅里炒干水份
9 ?0 a6 Q! ~9 V5 C/ @1 E8 ?步骤3）放蒜蓉，豆豉爆香, l- ]+ K- a0 J' i8 B8 @' K
步骤4）放肉末和（3）一起翻炒。% {8 @5 v$ p: j$ C; P
步骤5）放番茄进去炒熟以后加水烧开，放盐，鸡精，辣椒酱。酸辣汤就完成了。9 F5 [' c }7 e! F0 N1 r
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按自己吃的分量把粉放进碗里，淋上酸辣汤，（如果能吃辣的可以多放辣椒酱）呵呵，一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05:
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祝朋友们七夕情人节快乐！
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发表于 2011-8-6 13:01
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发表于 2011-8-6 15:54
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