断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。
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水晶肉丸
3 v7 `4 L# }+ ?" }( p主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克. C% i& i @! y* Y! S0 @# `( A
辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
. V5 b3 U( g" r5 ?$ @, Q( d调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克
0 i9 ?0 P4 u4 N ?, K6 |2 K制作方法:: s4 \( U* b/ T. E9 @
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;
/ r, }% l3 b0 S3 h' ]. K- ]- j2、熟火腿切片;
4 p7 s. `. h, C/ L! B0 r+ K3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
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4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;
/ f9 H; l) W' [( j4 z5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;3 L/ G, w# M L" w, f
6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;
8 H" O4 R( {' I' S3 u! R% R7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;
; {/ u8 k8 m+ `' ^& y8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
& @ A2 Z5 E0 ?. Z6 L健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |