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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
' S2 s: o0 H7 q0 p8 @
& T( M5 g6 a6 d( Q$ i其順序是: 2 R9 y$ p: U- }1 ^! z
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , * `- e" p' ^2 ]9 j- Y
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
5 ?/ r8 E* G! U7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
+ }/ |! N* D! P4 `8 H: X1 E% f10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
" B) ? c5 D6 W, M* ^13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , : c1 Q0 Z# A# A: v3 f% r
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
* _6 c+ S3 V2 ]0 g19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 1 b- \% R* b _- p0 Y4 f2 E8 i& q
. z. t' e# C# I0 S4 t' f: C科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
8 }; S$ q$ X6 M5 W3 Q+ r
# o. l$ k+ ^; H! x/ h9 Q- K# V- u在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 ' G' P: W) ^& B8 O) t r1 J# X
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菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 ) `# ~" [+ P4 N8 K' Y/ x
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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