【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
鲶鱼一条
, L6 m. y( r# i( U' x# W4 I+ i腌料：
6 R( |. r6 T0 x( f  e  S盐（少许）
酒（一汤勺)
姜(一小块)
9 g7 T5 o" v2 H; h7 s( F配料：
  A4 Y9 d2 |* u0 @- x6 `3 |豆豉(一小勺）
红椒（半只）
蒜蓉（五粒）
! u) o! B4 A# O7 `. F香菜（三根）
# I2 |+ p/ M- z调料：
0 u; ?1 q" S* @1 _  u7 q生粉（一小勺）
, c$ S0 t+ t8 ^6 a6 M+ B生抽（一汤勺）
鸡精（少许）
（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
3 s2 Q# ^3 H7 M0 U3 M. t6 I5 w  |5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！