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核心提示:奉上一道美味的壮阳招牌菜,那便是人气相当旺的-枸杞炒虾仁。枸杞炒虾仁口味属于咸鲜,做法属炒菜类,可作为家常炒菜哦!
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1 ]; b5 M }# [" X 枸杞炒虾仁特点:" h$ _, b& O0 _' F
* w: u7 l$ B7 [' b 虾仁脆嫩,味道鲜咸,枸杞甘甜,色泽美观。此菜为高档宴会常用菜肴之一。4 b! J0 p. [5 E) N# ~2 g+ ~" {6 E* y6 v
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枸杞炒虾仁原料:* ^- _. ]# \7 F1 S* l, c2 W4 k2 B
$ _1 f" |0 m0 y' D0 u 河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。
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& N) A0 R' _/ X, R8 ~ 枸杞炒虾仁制作方法:* F, n1 Z6 U! g5 K
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1.将河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,用少许开水泡上;葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。; }5 [3 ^2 ?$ b3 {
0 t8 M7 _' R9 U1 R2 a9 } | 2.将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,放入5~6度冰箱30分钟左右;取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水,兑成炒菜汁。
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3.取锅置火上,烧热倒入少许花生油,把锅四周都沾上油,倒出,再到入花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,滑熟,倒入漏勺内控油;原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,将河虾仁下锅连翻几下,撒上枸杞子,淋上热油,起锅装盘即可食用。
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# s+ {9 y- x6 b) r7 V2 c2 X5 @' C8 } 枸杞炒虾仁功效:3 b! u; N; g: T0 v
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枸杞子味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、明目、润肺的功效,对肝肾不足导致腰酸遗精、消渴、头晕目眩、视力减退、内障目昏等有一定的食疗作用。* K" c8 P7 U9 i2 ~
# h% s! T( K$ v/ i; N/ \ 虾仁性温,味甘、咸,入肝、肾经,有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效,对阳痿、肾阳不足、体虚乏力和乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效,并且对阳痿、尿频、滑泄和遗精等症有一定的辅助食疗作用。7 @8 `3 T* o* v) e5 C, x
V' D+ o0 ~& Z, s9 T 特别提醒,阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食,有海鲜过敏史的人要慎食。 |
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