【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。
0 Z8 B! Q/ w1 O* h, ]" o
食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
做法：
& A: y5 l# {9 [* A! V1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
5 _0 e) q$ c3 J6 m, W2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
: f; X) l# W/ j6 @% e5 W3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
+ m1 ?& J, g; i! v8 o6 b* |0 m. P2 F" o4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。

& M: `+ A8 k. T+ w- D$ F$ v晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）


! h' r1 [: b9 o% d; N7 b/ U. q祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
safety 发表于 2012-2-25 20:15

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    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
这是“芋头扣肉”