本帖最后由 陈晓 于 2012-5-6 19:32 编辑 - ?0 m$ ^ }; |5 n* r) w1 C6 X
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最近各大超市都在做大减价，看到金狮鱼柳十块钱四包，于是也买了四包回来，平时喜欢用来做麻辣水煮鱼片，或彩椒豆豉炒鱼片。前几天试一试做了三款不一样的菜式，嗨，还很受欢迎呢，家人要求今天继续做香炸鱼块，于是又做了一次，看到他们吃得津津有味，我就不用担心被炒鱿鱼了 $ x1 R$ r8 ^2 O* d. W9 S0 e
/ G% y; m) \- S# T% q6 ?香炸金狮鱼柳块: u4 Z4 V" `. T# j! u: n: n
食材：急冻金狮鱼柳，面包糠 腌料：酒，姜汁，黑胡椒粒，盐 做法： 1）将买回来的急冻金狮鱼柳解冻之后用清水冲洗多次然后泡浸半小时。 2）将鱼柳捞起挂放到菜兜沥干水份。 3）用厨房用纸再次吸干水份然后切块用腌料腌制。 4）准备鸡蛋液和面包糠。 5）将腌制好的鱼块放入鸡蛋液浸一下然后裹上面包糠用手压一下。 6）不粘锅热油放好将鱼块放入炸间两面金黄捞起沥干油份即可。 7）吃的时候可以蘸上海辣酱油或茄汁吃。今天我是用沙拉酱兑炼奶蘸着吃，很美味！
今天做的（其实做了一大盘）
; x; W" D5 ?$ C2 l" x& ?茄汁鱼柳花
食材：急冻金狮鱼柳，生粉 腌料：姜，酒，黑胡椒粒，盐 调料：茄汁，蜂蜜，醋，盐，少许水 做法： 1）将买回来的急冻金狮鱼柳解冻之后用清水冲洗多次然后泡浸半小时。 2）用厨房用纸再次吸干水份切块之后横竖切但不要切断。 3）用腌料腌制切好的鱼柳块。 4）准备生粉和鸡蛋液，（忘记组合图了）将腌制好的鱼柳先粘上鸡蛋液然后裹上生粉。 5）准备茄汁和蜂蜜。 6）用小碗装所需的茄汁，蜂蜜，醋和少许水。 7）将鱼柳放入油锅炸熟捞起。 8）将准备好的芡汁煮开之后淋上炸好的鱼块上即可。 虽然不漂亮但很美味，家里的老少都喜欢哦。
3 |+ d1 c/ D! Q5 P8 _( I5 k豆腐蚝油炒鱼柳片
食材：急冻金狮鱼柳，水豆腐，彩椒 腌料：姜，酒，盐，生粉 调料：蚝油，食用油 做法： 1）将买回来的急冻鱼柳解冻之后用清水冲洗多次然后泡浸半小时捞起沥干水份。 2）用厨用纸再次吸干水份切片。 3）用腌料腌制切好的鱼柳片。 4）豆腐切小块放入不粘锅用少许油煎至两面金黄。 5）在豆腐煎好的时候放入腌制好的鱼片下去轻轻的翻炒至鱼片变色。 6）最后放适量的蚝油和彩椒一起炒拌均匀即可。
7 Y, `' U$ P t( Q谢谢朋友们的到访，祝好！ ' W7 d, p6 I- \ P9 u- {1 M
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发表于 2012-5-6 19:27
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发表于 2012-5-6 21:32
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