版主
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
; r* {+ N% A* @# ^# q" o# `# d4 l
`9 z) |8 r4 g* t. S9 w导读:吃粗粮,好处多。粗粮正慢慢成为人们日常饮食中不可或缺的一部分,但是粗粮的吃法总是很单调,口感也不好。怎样才能兼顾口味和健康呢?一起来盘点美味健康的粗粮食谱吧![1.雪梨大豆猪手汤,2.糙米莲子百合粥,3.红豆薏米饭,4.三丁玉米]; ~* p( ]# S2 H/ K5 q
" a* n# a0 |% k+ T
多吃粗粮,有利于膳食平衡,保持身体健康。粗粮富含纤维素、矿物质、维生素和多种生物活性物质,对人体具有非常好的保健作用。总结来说,粗粮的好处主要有三条。 | 常食粗粮好处多 | 5 F9 h5 A% t( K, M! s# u; W
& X+ Z# M4 x! F4 L5 q1 ~5 X6 z8 | 粗粮调节肠胃
2 ^: t+ {: [5 v( j R2 L, Y b 粗粮中丰富的不可溶性纤维素可以刺激胃肠道,促进排便,有利于保持消化道的畅通和正常运转。9 E! s) p, X/ i
粗粮降低“三高”风险2 E6 k7 q R; N& e: Z) e
粗粮中的不可溶性纤维与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。/ F1 q8 S8 N: J4 G& m
粗粮可抗癌( A& i; S- Q. d/ h0 q/ i! j2 _
粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。其中硒是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。( r! P8 V( _; I, D3 E
粗粮对健康有益,那么怎样吃粗粮才能又美味又健康呢?小编为你推荐四款粗粮食谱:! W' O0 P" f7 \( k
1.雪梨大豆猪手汤
+ Z3 r1 V- N8 L- O# A 2.糙米莲子百合粥
" X1 C$ i' M3 X: p" `+ ` B 3.红豆薏米饭) G. q' m+ p1 o- Z) R
4.三丁玉米
2 Q! Q5 b- Z9 N- W- d 小贴士:粗粮都有哪些呢?- h# v8 Q& V' w$ I) B {
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。0 b- [& }8 J% Z! I1 Q7 i5 ^
1.雪梨大豆猪手汤 | 雪梨大豆猪手汤 | . }4 p U g; ~
& m3 F/ k! M, }4 S1 v; f" u
原料:雪梨1个,大豆50克,猪手1个,姜3片,料酒1勺,盐1/2勺。& K. Z, ]9 u0 y5 V( _- I8 _9 L e0 j
做法:猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
. E( ?9 x! Q; B/ v 2.糙米莲子百合粥
( g; o. F2 @+ J0 T" V1 T 原料:糙米50克,大米50克,莲子30克,百合30克,蜂蜜适量。5 X3 L, a y j2 {, r8 i; I) t
做法:先将糙米、莲子、百合洗干净,放入锅中煮至软烂,再与大米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
4 A: J W6 d V( j+ t z3.红豆薏米饭 | 红豆薏米饭 |
( V" [! h, Z9 ]% Y0 s3 y* P& \; E6 w. Y0 ?* ^9 d+ F
原料:红小豆30克,薏米30克,大米50克。+ y. F% T# x3 @1 j6 G
做法:红小豆和薏米洗净后,加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合,加水按照煮饭程序煮熟即可食用。- p2 k! k; k6 F n5 S h
4.三丁玉米7 i- K; t6 P; Y y% }
原料:玉米粒200克,青豆40克,泡发的香菇2朵,胡萝卜丁40克,盐1/2小匙,高汤2汤匙,白糖1/3汤匙,淀粉水1/3汤匙,香油1小匙,油适量。9 ?. `& W! l4 r* @; {- ~
做法:将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热,将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘中即成。0 R) L$ s( z) D8 u+ M7 d9 c9 P
粗粮虽好,但也要讲究搭配和吃法,才能让我们的身体更加健康!下面小编为你讲解吃粗粮究竟有哪些注意事项。3 j& J) C: X3 c) X- I7 {
吃粗粮每天一两正好 | 吃粗粮每天一两正好 | 2 o( ]) \# F/ P+ \
6 C! e G! ?" x7 U# q8 X8 R
吃粗粮要多喝水:粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。
3 S& o$ ~, L) J; _) a 循序渐进吃粗粮:突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。) I( B$ I N2 b5 A( T; j
搭配荤菜吃粗粮:饮食要讲究荤素搭配,营养平衡。粗粮虽好,也不能一次吃太多,每天吃粗粮以50克为宜,但也应根据个人情况适当调整。
I" Q0 o5 z: @4 o/ X/ W* H0 U 过食粗粮的坏处' D3 p! a& N& v1 L; p
以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。7 o& O# l1 z8 f1 P; r$ i
1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
: ?* L: E; o6 ^" \8 R" c! H O 2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。
$ q u, b" e" m& ~( p2 ~! p6 G 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。7 ^% G4 o. b0 H7 c
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 |
|