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炎炎夏日,很多人的食欲大减,还会出现中暑症状,给健康带来了威胁,那么怎么样可以缓解这样的情况呢?爱美网小编给大家推荐一些清热解暑、健胃消食的夏季养生食谱,助你清凉度夏。
( a- i$ i5 c! S ①冬瓜薏米煲水鸭; D) l( U/ L/ Q" n' U# N: \5 h
材料:冬瓜250克,薏米30克,水鸭250克,生姜2片。5 W4 z, k" Y3 O. G/ H* N5 g9 H7 k
做法:水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅,加水,先用武火煮15分钟后改为文火,再煮一个小时左右,调味即可食用。
4 F/ O; Q+ R3 P5 U 功效:清热祛暑,利尿解暑。冬瓜清热,薏米利尿,而水鸭是滋阴补品。7 U# p+ x4 _) M7 d2 c, s' ?0 u
②番茄土豆煲猪踭/ u$ C8 D' B5 T: [& M+ O, ^
材料:番茄150克,土豆150克 猪踭肉250克。
. q$ J x6 n$ F) `+ {% q( y% j; g, E 做法:先将猪踭肉洗净氽烫,与切块的土豆一起放入砂锅,加水适量,煮50分钟后,加入番茄,再煮10分钟,调味即可食用。9 l4 U( Z6 n2 @- G4 B
功效:健胃消食,生津止渴。5 ?, v3 l2 o. k r, ^4 i. M) d6 \
③苦瓜黄豆焖排骨: h. y7 d' {( K
材料:苦瓜250克,黄豆100克,排骨300克。
/ [' a( L3 Z' U; G G' U. O 做法:黄豆洗净后浸泡半天,排骨洗净,将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅,将蒜蓉爆香,将排骨下锅爆炒,下盐少许,炒至五成熟,放入砂锅,与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。9 d! l9 ]+ p4 y- q" q
功效:清热解暑,除烦止渴。
* A( q1 Y5 r9 }& P* {; |/ Y9 t ④节瓜蚝豉煲猪踭! x, e8 H' p' f) Q7 N+ G
材料:节瓜500克,蚝豉50克,猪踭肉400克。
4 Y: v0 p* Q0 z) O( R 做法:节瓜去皮切块,所有材料一起放入砂锅,煮沸后用文火煲1-1.5个小时。$ H- E$ E" f" ~4 F9 i5 x
功效:清热利湿祛暑。- |, D: \3 G9 g" T/ L) p
⑤白薯红糖水& ^' L U6 @' M
材料:白薯250克,红糖50克。
0 l1 k4 `. [& ?, ?; u 做法:将白薯切小块,加水煮20分钟,加红糖即可。
- h, s/ U' Y) b6 i2 r 功效:有清热生津,和血通便的作用。 j0 o+ {' [$ K2 X
⑥太子参滚瘦肉汤, `$ T* W$ D0 k+ C; d2 R6 S
材料:太子参15克,瘦肉150克。" o/ B' e3 h. R3 V% R$ H
做法:先将洗干净的太子参放入煲里,加水适量,大约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后即可食用。
. L4 i k% P% Y8 z: ?& [# l 功效:此汤有益气养阴生津的作用,男女老少皆宜。
9 n/ Z8 _! N. C ⑦西洋参煲水鸭汤
x6 I q C- w 做法:每次用西洋参20克,水鸭肉250克,桂圆肉12克。制作时,先将西洋参洗净,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),备用。剖杀水鸭,去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污,然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后,同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤,煲一小时卅分钟左右,加食盐调味,待温饮汤,食鸭肉及桂圆肉。
; ]7 _+ \* W5 e& X* |. k! D 本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物,能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人,被誉为“补虚劳的圣药”。桂圆肉乃补益气养颜之妙品,善于养血,宁心益智。三种食品配合就能益气生津,宁心养血除烦。本汤对于暑热天气,自我感觉疲劳乏力,汗出过多,口干口渴,精神不足甚为适宜。 |
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