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虽说秋季是贴膘的季节,但是过多的肉类也不利于美眉们的减肥大业,蘑菇中富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,口感上是最接近于肉类的蔬菜,因此特别适合这个季节食用。
+ C% T3 ]% y6 d0 a 一般市民比较爱买的菌菇有香菇、平菇、金针菇等等,今天给大家推荐另一种口味鲜美的菌菇——杏鲍菇。杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,并由此得名。它菌肉肥厚,质地脆嫩,所以又被称为“平菇王”、“干贝菇”。
# _; y% I' z$ e' Y 虽然口感和鲜味与昂贵的鲍鱼类似,但是杏鲍菇的价格十分亲民,只是平菇的3至5倍,目前在南京的售价为5.5元至6.5元一斤。杏鲍菇不仅味道鲜美,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
~/ Y1 r7 }$ X; J. b7 S: S 如此完美的食材,人们却只是常在饭店的餐桌上看到。为大家介绍一道烹饪步骤简单、甚至不需要加味精的杏鲍菇佳肴:让大家不用怎么花时间金钱,就能在家享受到殿堂级的鲜味料理。" I" x+ k+ l- }# G# u
蜜汁杏鲍菇8 m5 S8 t) ?1 v$ b! _+ C4 S
主材:杏鲍菇& P7 E* b7 k5 Z) B. [# C
辅材:蜂蜜、料酒、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉# K! K4 J# o1 u$ A# }; F8 s' H
做法:7 J: n b$ _' e, v+ ^: }
1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿;2 e$ V9 g7 P: T& x) M2 y& K
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;
! q! F+ n; x8 V: i 3、将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。 |
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