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在加拿大,冰酒因选料优质、酿造工艺严格、出汁率极低,甚至还受天气影响等原因,被认为是葡萄酒中的极品,享有“国酒”的美誉。酿造冰酒所需冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚2至3个月,期间会被罩上一层防鸟保护网,原封不动地留在葡萄树上,直到气温降到零下8摄氏度以下的冬季冰冻期。这样,自然脱水风干后又被冰冻的葡萄,保留了浓缩原汁,经过压榨及长时间发酵后,就酿成了色香味俱佳的冰酒。根据资料显示,一公斤葡萄可酿出750毫升葡萄酒,而8公斤葡萄才能酿出375毫升冰酒。因此,与普通葡萄酒相比,冰酒更为珍贵,价格更高。 0 `* G# k9 E8 r! o
8 t$ g+ j. v3 N/ t; c# y/ M! ?' y随着冰酒受欢迎程度的不断提高,加拿大众多酒庄纷纷推出了充满乡土气息的酒庄生活风格展示,让人们有机会探访冰酒的美味源头。 % f) H1 @6 q% s$ R% F8 R
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,经过风干脱水的冰葡萄挂在枝头等待采摘时机。
. J( l. t) p, `; x1 b在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,挂在枝头等待采摘的冰葡萄被防鸟网严实地罩住。* n0 @& Z9 r R2 H& O# t8 N
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,经过风干脱水的冰葡萄挂在枝头等待采摘。
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2 C6 c5 \, \1 c- c' O在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。
; G2 z% m7 h7 }/ I在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。" i/ @7 |2 p1 l, q2 r' F7 k3 z
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温摘收冰葡萄。 + D" ~" u, T6 y* ~3 O7 Z
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温收取冰葡萄。
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温驾收割机收取冰葡萄。 " Q' b" p8 \# y. Q. q( r8 @3 }
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄园,工人冒着低温驾收割机收取冰葡萄。! h9 A, a2 |7 Q( i
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,工人冒着低温在接受刚收获的冰葡萄准备榨汁。4 p7 b7 M* \. l" A
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,一桶新鲜的冰葡萄正在被榨汁。 % _5 K/ |) l+ l5 w
5 J3 o: y6 B: d$ c) [$ c) I在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。 6 C# t" I6 k9 C! b* d! ^+ n
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在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。 ) [" ]. [. r+ B. Q
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,一桶新鲜的冰葡萄正在被榨汁。 & N) m) ~1 y. ]) c+ z3 a( I- S
. S2 q( h' i) y1 _# A- y4 d& b在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间外,新榨出的冰葡萄汁被装入桶。 在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,新鲜的冰葡萄正在被榨汁。
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, D6 `. Z$ E+ m# n) k5 {# b 在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个葡萄压榨车间,被压榨过的冰葡萄被堆积起来,等待二次榨汁。; p- N& ^' M0 P5 x$ R C7 n
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. g. y- q2 z0 x3 {4 `. v6 K/ J5 o在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇的一个酒庄展示间内,各式冰酒琳琅满目。 1 X7 l- W8 ^9 A0 C3 I7 V- \
在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上,人们在这里品尝各酒庄生产的冰酒。
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# y+ r. b$ T; Z* m在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上,人们在这里品尝各酒庄生产的冰酒。
9 ~7 M3 s r4 S$ R/ o人们在加拿大安大略省滨湖尼亚加拉镇举办的2013年冰酒节上拍照留念。 |
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