用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的黄鱼上，看着很有剁椒鱼的感觉，不过，做法和蒸的剁椒鱼不一样，我这样做出来的鱼吃起来更香，将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味，夹一块鱼肉配上泡菜一起吃，香辣美味很开胃。
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0 c( z8 D3 Y) j! s; Q! n剁椒泡菜鱼0 A% P3 {+ a I- \6 y* Z- k) {
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食材：黄鱼 $ f. f2 c$ F7 V2 B4 A$ R* b+ \* }
配料：自制泡菜，红菜椒，香葱 # b# K) _" f* B! |7 [# A
调料：盐，料酒 6 a9 G; ~! O6 W. P ^/ \
做法：
7 a* ~4 \0 H2 d8 i& k7 `; _# C' K1）将买回来的黄鱼处理干净。
0 c: C7 i ~) Y& [- `: D2）准备蒜米，自制泡菜和红菜椒。
( T7 v* d, V( P- s; k% J9 T3）将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。
( \: H' \! U+ S5 k8 b$ }4）炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。 . M; l* _1 M7 D9 S. r% D; `5 _
5）然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。 h+ a) b/ d2 N4 E0 t
6）试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。 / K2 S0 F' @( C( \0 w# L9 o
这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。 - ~! B* \1 |, y9 z5 F
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7 Y1 u; ?% ?* W' W; {+ ?/ R7 S# e 草莓糯米球 将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团，然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可。
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6 H6 S) \ i9 K* E* W8 H( W; v- k谢谢朋友们到访。8 ]5 S* B( e8 O6 U2 n: D7 E) J
恭祝新年快乐！阖家幸福！ | 
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发表于 2013-2-9 00:37
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发表于 2013-2-14 23:46