不得不去的好地方：中国最棒的菜市场

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了解一个城市的最好办法：就是一头扎进城市里的菜市场。

蔡澜曾经说过：“沉湎于鱼翅鲍鱼，实际上并不懂得美食，这种饮食上暴殄天物的暴发户心态，与美食家无缘。”

食物在蔡澜眼中不分高低贵贱，不用刻意去寻找某个菜市场，因为也没有哪个城市的旅游攻略上，会大大的写上：“XX菜市场是您不得不去的地方”。
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武汉菜场特色：百年老巷人情暖。武汉户部巷成了武汉最具代表性的小吃一条街。
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广州菜场特色：物以稀为贵 干货在中国趋势也渐渐明显。 中国是一个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，只要留意，在你身边就可以找到。 2011年9月13日，广州，一德路海味干果市场，秩序井然，销售海参基本上为放心产品。
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, d& Q6 k4 P. \  X3 ~: S) J1 ^杭州菜场特色：最华丽的“大剧场” 2012年3月8日，杭州万寿亭农贸市场出现了一件新鲜事：菜场成了剧场，来买菜的“马大嫂们”欣赏起了舞蹈表演。
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* X* L- u4 U) o贵阳菜场特色：吃不吃狗肉?这是个问题 2009年12月16日，贵阳市一家农贸市场内的褪毛全狗。 在贵州狗肉的吃法门派众多，什么花江狗肉、盘江狗肉、兴义狗肉等等，我们常去的一家是四方河的刘姨妈狗肉。大街小巷经常偶然相逢的还有贵阳烤肉、恋爱豆腐、热汤丝娃娃、清水烫、雷家豆腐丸子等等。

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西藏菜场特色：藏民小贩也忙碌 2011年5月25日，海南海口府城镇，一栋内嵌“六角楼”的居民宿舍里格外吸引人。


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厦门菜场特色：免费试吃到饱 厦门的风味小吃集闽、粤、台三地精华，形成盛行不衰的系列，深受人们的欢迎。中山路这个地方呢又是集各式小吃为一体的，不仅是购物街，更是一条美食街。2012年3月，福建厦门市鼓浪屿即景。

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兰州菜场特色：夫妻老婆店 2012年7月7日，兰州，两人在菜市场挑选蔬菜，菜市场就在小吃街的另一头，很近的距离为他们节省了很多精力，离开小吃店时会让邻居照看一阵。

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( d  R, m; Y6 p/ J0 A- S  ^香港菜场特色：生猛虾鲍 童叟无欺 香港人吃东西很讲究，冷冻的海鲜他们是不吃的，所以，稍微有些不新鲜的鱼虾是没有人肯买的，而且，这里的老板都很注重自己的声誉，不会把不好的东西推销给大家的。 2012年8月拍摄于新界屯门新墟农贸市场。新鲜的海鲜摊位。


郑州菜场特色：赶上农产品滞销 白菜萝卜免费领 2011年12月15日，“开仓放菜”在河南郑州上演，该市农副产品交易中心将自费购买的150吨萝卜、白菜，免费送给市民。寒风凛冽，似乎看不到尽头的队伍里，没人退却。等下去，他们就能领到10斤萝卜、白菜。

2 E% s+ E# r3 [  q海南菜场特色：全世界最隐蔽的菜场 2011年5月25日，海南海口府城镇，一栋内嵌“六角楼”的居民宿舍里格外吸引人。一楼的菜市场。
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4 o- k# d4 e. m+ @& x4 }$ k西藏菜场特色：藏民小贩也忙碌 拉萨人流最密集的地方——冲赛康批发市场，狭窄的巷道里挤满了过往的行人，还有各式的小贩 资料：2005年西藏拉萨街景。

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4 j5 a* L3 w2 {台湾“六合夜市”：饮不尽的木瓜牛乳，品不完的蚵仔煎 “六合夜市”，这些是台湾第一线最真实的百姓生活面貌，就象北京王府井的“东华门夜市”一样热闹。小吃摊位已经把整条马路都占满了，摊主的吆喝声此起彼伏，灯光下食品冒着腾腾的热气，香味扑鼻而来，鱼肥肉美，汁浓色艳，琳琅满目，诱人口水;鱿鱼羹、糯米肠、肉圆，生炒花枝，光是煎的东西就有蚵仔煎、虾仔煎、乌鱼煎;水果冷饮也分成木瓜牛乳、香蕉牛乳、芒果牛乳许多种。
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西安菜场特色：就好这一口 2012年6月27日，旅游胜地古城西安。图为穆斯林商家正在烹制美食。西安回民街，是一个让你离不开的地方，不是因为景色，而是因为这里的美食。


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+ y5 e" O1 ~- `2 f7 A& r2 T, o 新疆菜场特色：香飘天山南北 新疆喀什的集市，分布于相互连接的街道之间，可以说凡是有巷子的地方可以称之集市，商人们把临街房屋的商业功能发挥到了极致，到处是店面和小摊贩，已分不清商业区和居住区。 新疆喀什街头小摊贩卖的特色食品，烤囊。
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北京：炸蝎子 其实，普通人的生活是外国人最感兴趣的东西，特别是胡同里所保留的原汁原味老北京人的生活景象。正应了“越是民族的，就越是世界的”那句话，鲜明的地方特色是文化产业发展的基本条件，而由于历史文化背景的差异，菜市场也有可能成为一个旅游点。 2008年8月13晚，外国游客到东华门夜市品尝传统小吃。
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南京菜场特色：秦淮风韵配佳肴 2009年4月9日晚，江苏南京夫子庙秦淮河两岸璀璨的夜景吸引了众多游客前来观赏“秦淮灯火甲天下”的盛景，人们在赏秦淮美景，品秦淮小吃，亲身领略独特的秦淮风韵。
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7 K, r' ~4 x6 t& K$ u6 } 澳门菜场特色：欧陆风情助你转角遇到爱 地处闹市中心，街坊每天买肉买菜的菜市场成为保护文物，这并不多见，红街市就是澳门文物名录中仅有的一处街市建筑。所谓街市，在广东话里面的意思，就是相对固定传统形式的菜市场。说到红街市，在澳门街坊心目中，重要程度显然高于光怪陆离、灯红酒绿的赌场，奢华的赌场只是调味品，朴素的红街市才是必需品。
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西宁菜场特色：肉串、老酸奶用不着强调“正宗” 资料：2011年7月17日，西宁市著名的小吃一条街“莫家街”。
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3 E  P' d) ^. l4 ginfo.51.ca 重庆菜场特色：无辣不欢 2012年1月，重庆，磁器口古镇，古镇内随处可见卖辣椒和花椒的铺子。
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广西菜场特色：狗肉吃出节日 2012年6月21日，广西玉林市洞口菜市，在销售狗肉的摊位前，片山空用下跪的行为来表达对狗的谢罪。玉林人有夏至吃狗肉的习惯，当天是夏至，菜市场和一些买狗肉的大排档销售都相当火爆，一群来自各地的爱狗人士来到市场进行不吃狗肉的宣传。
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内蒙古菜场特色：高原农家小院 DIY风景无限 2008年9月24日，内蒙古赛罕坝(坝上)御征泉秋景。