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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
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+ h. E! z3 E" A9 t其順序是: 1 n, d0 m/ Q! h( ^# t8 W9 _
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% ,
@1 ?8 a/ u7 W4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
6 }. [- N e# f* |$ \7 N% J$ P7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , $ L% {; x( F7 @! y
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , ' A' t& E" `! y0 f
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
8 H: U$ G6 q3 _$ Q |16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , , @' X4 f+ o2 U- N: t W% T; {5 a
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
' n, g1 J4 L0 ^* J, R: x
# G7 I1 W' D3 }科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 " s0 L% R5 V- n' X- L
6 r5 k7 X0 N9 l d5 ?, V5 p3 k
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 2 P, S* q8 h- `5 |! ?
: U/ v9 Y+ r$ t# v$ P菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 - y7 E0 C; r% t' t3 K
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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