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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]) {" a) p# d f/ Y/ s7 p2 M# r. z% r
. Z7 h9 m4 p/ J! u7 ?4 _/ `7 O米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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, A0 t% H1 n5 h) |[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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4 t& \- H$ V: ~; m" }, O普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。" n( {. D0 R0 N- s: N$ ^
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[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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9 n9 h- D6 H' _5 j' V黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 2 {% g: W% w$ O) N( D" L: K2 B
1 D" H) X8 n9 L; N8 C: T[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。- u- t+ j+ u7 `! Q9 }
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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4 U# K: L0 j s, E: k做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）
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/ {2 }6 z7 D5 r; b$ Z) s4 Y下面是具体寿司做法
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+ h6 ]5 t/ u5 N1 Y; ~把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。# M/ C" ]: C2 ]
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
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