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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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+ g! Z9 W2 D8 V& z) \: x" p米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！! g7 Q0 K" V$ v+ ?) u
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]; q5 D8 J4 K0 @( l
' A& J& C, I3 o7 j/ f4 ^9 a普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。& N3 g' }2 O, F4 M1 ^( J
$ l# q! a2 f/ U5 M$ e* |+ r$ @: r[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 3 s9 J8 ~8 X q0 N$ L4 T5 Z: z
" U& x/ i; Y$ B[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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) u$ h; I: L% z* v% d2 o8 R) `最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）* [( E+ H( G3 J! C
5 m! T. T# g' p4 v1 |" `7 Y0 M下面是具体寿司做法
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把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:00
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