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9 n7 h1 U3 s* I一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!# _ u3 g$ A% U& E( u3 d5 q- g
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5 X' `. @" D4 ]" B* ^% g. }# D( D 本文来源:每日一堂营养课
; }$ F+ b9 U e一次降温,都是对中老年人心脑血管的一次考验!! w. v/ L' c$ c% h
柚子皮(供图/东方IC) 所以,在这里,我们给大加介绍一碗最适合这个时候喝的一碗热腾腾的汤,不但能暖和身子,还能帮大家躲开降温带来的心脑血管病风险!
4 T6 J) D5 Y0 ]1 ~3 a柚子皮+鱼头* A+ L/ A3 t i, m( X* H$ {) E
防止血栓,躲开中风
( ?" e! ` \, {! L药膳是中华饮食和医药界的精华,更是我们老百姓防病养身的不二之选,而在诸多药膳中,有一个地方的药膳更是有名,就是广东的靓汤。9 n* o* }% G4 W; r" g
今天的主角,就是知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授为我们推荐的柚子皮炆大鱼头汤。
# e8 v: @2 F7 _" v说到柚子皮,很多人都是直接扔掉了,更别说吃了,可正是这个不起眼的东西在冬天这个时候吃些好着呢~柚子皮还含有抗氧化的黄酮类物质,这些物质都对降低心脑血管病风险有着显著的作用。
; X, ^% ?6 s6 Q: [杨志敏教授还介绍, _; }+ D3 `. ?/ l, S) R; j0 S% L7 S
中医认为,柚子皮味甘、性稍寒,具有理气消食,润肠通便等功效。* O. X4 @' z' O2 I
现代营养学认为,柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷,减少血栓形成,有助于预防脑中风。
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& X2 H2 H9 V3 D配合以形补形的鱼头,姜蒜温调柚子皮寒性,且去鱼腥味,特别适合脑血管意外高发的冬季保健食用。
7 F% J" g, r4 G& R; U) ~) H柚子皮炆大鱼头
- d8 g |3 ?1 ^5 U( G$ q【材料】柚子皮一个,大鱼头1个,酱油、姜、蒜、葱,白酒适量。+ C0 y4 Y1 \6 {. K7 F' t E" {/ B
【制法】柚子皮去外皮,切块出水,反复抓出水份以备用,鱼头洗净,切成两半,再放锅内用油及姜蒜香煎后,再将柚子皮加入锅中,并加入适量清水(要浸泡到所有食材)及酱油、少量白酒炆40分钟,让柚子皮充分吸收鱼头的味道即可。5 N* }9 \- {* T: b7 c6 i! t
【禁忌】无特殊禁忌
( p6 e% D, q$ L这道菜鱼头透着柚子的清香,柚子皮也吸饱了鱼头的鲜味,嘴上过了瘾,身上也暖了,还能把最让人头疼的脑血管病挡在门外!% e$ a" C- i' `( c: e
赶紧告诉家里做饭的人,买个柚子回来,做一锅柚子皮炆大鱼头,一家人一起吃吧~ 2 J u6 G' c' ]) l0 C6 k$ g
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