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本帖最后由 miles 于 2017-12-18 19:35 编辑
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板栗烧肉 9 [: B& o% f- M7 t8 Y3 u6 w
7.8 综合评分 # @$ O" ^0 c4 V. t/ H: B. {& E( g
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6 r! x% W3 }- u6 P! d" g6 y summer的家
7 T, E: a5 h) v8 E6 ^! { 用料 " f0 O% M' c6 \* s: v& s: U9 ]6 I
板栗烧肉的做法 五花肉飞水 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可 : e8 o) ?' ^ H6 p$ E" Z! f
|1 g- C; }0 f9 J# E2 ~小贴士 板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃:)
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