昨天是腊八,大家喝腊八粥了吗?说到喝粥,在中医食疗经典著作《食医心鉴》中,粥方就占了63 首之多。可见,粥在食疗中的重要性。在寒冷的冬天喝喝粥,不但全身暖呼呼,还兼具多个养生功能,简直不能更棒!下面,小编推荐三碗适合寒冬,尤其是最冷的三九、四九天喝的粥,大家不妨试试~
高良姜粳米粥:暖胃散寒、消食止痛有这样一类人:他们一遇到天气变冷或一吃生冷食物,就容易胃痛,伴随着打嗝、反酸等不适,而吃点热乎的东西,又会缓和过来。这类人,就是典型的脾胃中寒者。
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中医认为,高良姜性热、味辛,入脾、胃二经,有温胃散寒、消食止痛的功效。脾胃中寒、脘腹冷痛、嗳气吞酸者煮粥时加点高良姜,最能暖胃止痛。
高良姜粳米粥
原料:干高良姜10克,粳米100克。做法:高良姜洗净,放入清水中浸泡20分钟;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时,捞出沥干水分备用;锅中加入适量清水,下入大米和高良姜,旺火煮沸后撇去浮沫,续煮至粥将成,即可出锅装碗。注意:高良姜性热,胃热者、阴虚有热者不适合吃,否则会“火上浇油”,加重身体不适。胃热者:多表现为心烦、口干、口苦、口臭,喜欢冷饮冷食,胃部常出现灼烧感疼痛,吃得多但是饿得快。阴虚有热者:多有潮热盗汗、五心烦热、两颧红赤、形体消瘦、口燥咽干、舌红少苔等症状。
银耳淮山枸杞粥:养阴润燥补肝肾大冬天,除了怕冷的人群,还有一些人耐寒却不耐干,他们更愁的是冬天全身太干太燥怎么办。从中医角度来说,耐寒不耐干,正是阴虚体质人群的典型表现。
所谓阴虚体质,是一种因阴液亏少,而以阴虚内热等表现为主要特征的体质状态。
阴虚体质者:平素易面色潮红、有烘热感、口燥咽干、两目干涩、鼻微干、舌红少津少苔、眩晕耳鸣、皮肤偏干、手足心热、大便干燥、睡眠差、喜冷饮、体形瘦长、性情急躁、外向好动。
对此,除了多多补水、好好休息,膳食上要注意养阴润燥,可适当食用一些养阴食材,如银耳、百合、杏仁、淮山、梨子、甘蔗等。
银耳淮山枸杞粥
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原料:银耳50克,淮山30克,枸杞15克,少许冰糖。做法:银耳洗净后泡发,撕成小朵备用;将银耳、淮山、枸杞放入炖盅,加入适量的水,炖1小时后,加入少许冰糖调味即可。
点评:银耳养阴润燥,山药擅补脾阴,枸杞滋补肝肾,此方有养阴润燥、降火、滋补肝肾之效。
香菇藜麦粥:养脾胃、助消化天儿一冷,人的食欲会变旺盛,尤其是对于肉食的渴望渐渐变强。然而,肉吃多了,会增胃肠负担,导致积食、便秘、口气重等问题。这时,不妨喝一碗香菇藜麦粥来化解吧~
香菇藜麦粥
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三色藜麦
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原料:香菇、绿豆芽、黄瓜、土豆、藜麦、小米适量。
做法:香菇、土豆、黄瓜分别洗净切成小丁,绿豆芽洗净备用,将香菇丁和土豆丁焯水备用,藜麦、小米煮软烂,加入香菇、绿豆芽、黄瓜丁、土豆丁炖煮片刻即可。
点评:香菇含有多糖成分,有助于提高免疫力;藜麦含有丰富的膳食纤维,可以帮助胃肠蠕动;小米养脾胃。以上食材再加入适当的黄瓜、绿豆芽、土豆,养胃助消化。
本文配图均来源于壹图网。
来源:北青网
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