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2 T: c5 X7 m/ M% J- h! ~: l$ J! k7 q1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;8 D) r+ l$ i) u+ U
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2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;; R3 @1 f6 z! ^* I1 R8 S+ H
0 n5 D( P& i: q. |2 q' {3.姜蒜切末,葱切成花;5 R/ y7 o) Z# q2 X* y' c
, Y m3 |8 J5 X2 x" l5 D; W4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...: G0 N N! Y, P8 B2 G& O
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