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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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( D1 X- `2 q& d6 [% a v超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
; p) k: ?9 Q" h9 i- o: B: @终于可以做最爱吃的马蹄糕了1 X- d3 d2 u3 ]0 O2 k0 K3 A
" K% I: d+ A6 \, z) Y从准备到完成半小时搞定，很简单！
! W) e8 n# q9 z8 i& b- I: e' Z( g: W6 m& R# ]1 w
G* k( ~0 p# ~
材料：9 s/ H# J, E$ V" h0 p5 H. P
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
! w6 T5 U j; c+ m
% ]+ ], j2 H# ~( I- m做法：
' Y& C6 v. N9 Y# b/ D1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
8 P% H! r" y! V9 h" G
+ V9 F6 d9 s: P" [; R
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆0 Q- o. b0 M6 U# t$ S- U3 |0 X
+ J5 y4 u3 k! {6 q3、将1000克水和400克糖煮成糖水! g. s) j9 }* m2 g- D& G! c
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆! Y* I8 f: T- J0 y+ ^* K
, q' O1 T7 d+ h, s
5、将马蹄片倒入和匀
5 t0 i' Z) h- z; N' K- \8 _( j
( ^) `0 r3 ^# Y6、倒入模具中抹平4 @6 W) y6 n. M$ i; P
7、上火蒸15-20分钟
& V$ @3 N$ A4 v; t+ Q) v, A
. S _4 l+ A1 l' ]# a, f只要都变成透明的就可以出锅了
% c- {6 n' O9 ~# K5 s8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用9 \7 d6 o0 x6 m
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
# Y7 b* `% ?4 J M- P3 ^" A/ a" c" M, E# u' f: N I8 i, m
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
( d7 \' M8 Z/ I现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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