新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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我们会做得更好

; o* [! C; C" ~% I, |7 k看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
% m* Q& k6 [8 b5 ?) B# W网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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材料:
羊腿肉
洋葱
牛奶
; ^; R7 e3 }4 e5 ~5 z1 j8 D盐
+ X; b6 }1 M6 P+ ]* a( e6 C0 M6 A糖
/ y' W5 t# ^* x* _9 B9 Y孜然粒
, ~) i% j/ G8 m  l* R* _孜然粉
" }$ q/ n! ]% @辣椒面
2 r1 @# \9 o7 m4 O0 Y白芝麻
3 [/ b9 t7 p* Y7 }油
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8 w+ y5 K& H5 Z& Q4 X6 D9 P1 \8 r
! d. ]. _# |, x( X5 S5 \& N. }做法:
烤箱先预热到400华氏度
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
( C4 S4 S* X1 t6 D& N' }% f. r
7 k8 H3 I, h, F) o% [腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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; X8 [: k7 t6 d0 c% A: s串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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5 A, K% C  E0 [, s6 Y/ V" ?0 ~3 v串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
, v+ |( J3 X/ u$ @再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！

luna来参加7月的party吧！

lfp

学习

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

yaheng