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1.十全大补鸡汤+ o: Z [! e2 w2 v5 v
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克3 a, K$ M" C8 |+ O
. C% N1 W, T, p0 Z3 a3 G& w功能: 补气养血 健脾益肾9 W' ^. ~ [) Z! s
" W' f2 e. ?* a$ F3 I& y/ k适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
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制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
" c) K- I/ G9 M ⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。. J6 B& l9 l4 ~# g/ K
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2.胡萝卜排骨汤
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' L( g0 ~; e- n: B; J3 x( K; ?; ~1 k材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。% a+ k. \7 X$ o9 ^) x
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制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。; O9 V9 Q9 S) h( H
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3.玉米萝卜大骨汤
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原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许% l/ t& w Z7 K( g/ B$ a
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。4 c5 e) v @2 J# m! L
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
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4.枸杞煲猪手
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原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。, F* {. |$ y) n0 M! e) h
) @. h) C% i8 f( j/ a( V. ?7 s调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
d8 e; {/ D C' P; C, x' m. E 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
! z3 V5 n: X' k% Q9 L# F 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。! q! M6 S) {; F# p6 g7 g
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狗仔卡
发表于 2011-2-9 01:45
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变色卡
楼主
啥时俺也能曾上一顿呀？
发表于 2011-2-16 11:53
