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本帖最后由 陈晓 于 2011-6-16 14:03 编辑 ' b1 Z1 U2 a2 t- H" O
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俺做的“XO酱”一直很受朋友的喜欢,大伙都说经济实惠,最重要的是它是吃粥,粉,面,饭的开胃小菜,呵呵,吃饭时还真少不了它呢。好了,废话少说,介绍材料吧:% v. S! s! N, Z
材料都是在超市买现成的:
e5 u3 M, L; o4 V: |1)到卖海味的店买小颗粒的干贝(20块加币一包,可以做6瓶xo酱)
& m8 ?- }- [, |" t- y8 W, [* a2)华人超市买老干妈风味豆豉,能吃特辣的可以加“老干妈香辣脆”% ^/ j3 v0 c5 e
3)豆豉小鱼(4块多一瓶)- H7 W& s3 ]% M8 T7 A
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2 n1 r+ j& }& R9 M$ R) }将小干贝用水泡一下(冲洗几遍,然后泡软); O/ P" E/ ~; b( v# H K$ s
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. T- S! d1 }) m+ S
将泡软的干贝捻碎(不要太碎,此酱的特点就是吃干贝,如果捻得太碎了,就失去了特色): F- c; J& {5 [
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用油爆香干贝
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然后把现成的豆豉小鱼放进去* F5 K$ l7 W. R4 `
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. C) Q# S5 ]# u# x# t* I `把老干妈风味豆豉放进去* N( l3 H! I2 G" L5 z6 j
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开始“混酱”! a% q I1 Z) Y: W. [
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摊凉以后就放进原来的瓶子,存入雪柜,吃的时候拿出来。1 n* S' I2 g. V! D4 Y
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" M/ ^0 \6 o% Y# u, t i6 `7 }0 E呵呵,是不是很容易做呢,喜欢的朋友,周末可有得忙了。。。(其实只需要十来分钟就做好了)
4 `, p% e8 H) ~# h( N/ I9 Z祝福朋友们生活幸福快乐!' _8 J$ x, t9 X. g5 c
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